C2DialogueCuisine3 min
Dopo la recensione
Un critique gastronomique a publié un avis sévère. La cheffe l’invite à discuter — pas à se disputer.
Une conversation entre deux personnes qui veulent avoir raison et qui s’écoutent pourtant. Observe les concessions subtiles (le concedo che, non nego che), l’ironie et le congiuntivo après les expressions d’opinion.
Grazie di essere venuto. Le dico la verità: quando ho letto il Suo articolo ho pensato di non risponderLe affatto.
L’avrei capito. Non era un articolo gentile, lo so.
Gentile no. Ma non è questo che mi ha fatto male. Lei ha scritto che la mia cucina « copia la tradizione senza capirla ». È una frase che resta.
Era proprio quello che volevo dire. I piatti erano fatti bene, non lo nego. Ma ho avuto l’impressione di mangiare un museo: tutto al suo posto, niente di vivo.
Le concedo che il menù non cambia molto. Però i miei clienti vengono proprio per questo. Una signora viene ogni giovedì da 20 anni e prende sempre lo stesso piatto. Dovrei cambiarlo per piacere a un critico?
No. Non penso che Lei debba cucinare per me. Penso che debba cucinare anche per Lei stessa. Quando le ho chiesto da dove veniva la ricetta della pasta, il cameriere mi ha risposto: « Si è sempre fatta così. » È una risposta, ma non è una ragione.
Il cameriere è nuovo. Se l’avesse chiesto a me, Le avrei raccontato di mia nonna, che la faceva con quello che c’era, perché erano poveri. È questo, la tradizione: non una regola, una necessità.
Ecco. Questo, nel piatto, non si sentiva. E nel racconto, invece, sì. Forse il problema non è la cucina, ma il silenzio intorno alla cucina.
Vuole dire che dovrei raccontare di più?
Dico che un piatto che nasce dalla povertà e viene servito come un pezzo da museo perde qualcosa per strada. Ma non sono io a doverLe dire come trovarlo di nuovo.
Allora facciamo così. Torni fra tre mesi, senza avvisare. Non Le prometto un altro menù. Le prometto che chi Le porta il piatto saprà da dove viene.
D’accordo. E se avrò cambiato idea, lo scriverò. Anche questo fa parte del mestiere.
Grazie di essere venuto. Il Suo articolo non era gentile.
Lo so.
Lei ha scritto che la mia cucina « copia la tradizione senza capirla ». Questa frase mi ha fatto male.
I piatti erano buoni. Ma ho avuto l’impressione di mangiare in un museo: niente era vivo.
Il menù non cambia molto, è vero. Ma i miei clienti vengono per questi piatti.
Ho chiesto al cameriere da dove viene la ricetta. Lui ha detto: « Si è sempre fatta così. » Questa non è una ragione.
Il cameriere è nuovo. La ricetta è di mia nonna. Lei cucinava con quello che c’era, perché non avevano soldi.
Ecco. Questa storia è bella. Ma nel piatto non si sentiva.
Allora torni fra tre mesi. Il cameriere saprà da dove viene ogni piatto.
Va bene. E se cambio idea, lo scrivo.
Un clic sur un mot le cherche dans le vocabulaire de ce site.
- Mots
- 306
- Phrases
- 37
- Mots par phrase
- 8,3
- dans le vocabulaire
- 100 %
- niveau mesuré
- B1
- Temps de lecture
- 3 min
La grammaire dans ce texte
Ces formes figurent dans le texte en situation réelle. Avec « Afficher la grammaire », au-dessus du texte, elles sont surlignées.
Non penso che Lei debba cucinare
Après non penso che et penso che vient le congiuntivo : Non penso che Lei debba cucinare per me. Quand mettre le congiuntivo →
Le dico la verità · Le concedo che · non lo nego
Concessions polies : Le dico la verità, Le concedo che, non lo nego. Nuancer et atténuer →
se avrò cambiato idea
se avrò cambiato idea, lo scriverò — le futuro anteriore pour ce qui se sera passé avant. Le futuro anteriore →
Les mots à partir de C2 dans ce texte
Pas les mots difficiles en général, mais ceux de ton niveau : les 1 des 167 mots de ce texte sont au niveau C2 ou au-dessus. Le reste, tu le connais en arrivant ici.
la necessità della misura
la nécessité de la mesure
C2
Les listes de mots de ce texte
Les mots de ce texte figurent dans 31 listes de ce site ; le nombre qui suit indique combien viennent de chaque liste. Après la lecture, ce sont précisément ces mots dont on a eu besoin — et on peut réviser exactement ceux-là.
Questions de compréhension
5 questions sur le texte. À chaque réponse s’affiche la phrase où elle se trouve — une question dont on ne retrouve pas la réponse dans le texte ne vérifie rien.
1. Che cosa ha fatto male a Carla nell’articolo?
Leggi la seconda frase di Carla.
Cerca la parola « tradizione ».
la mia cucina « copia la tradizione senza capirla »
2. Che cosa pensa Ettore dei piatti?
Leggi la seconda frase di Ettore.
Cerca la parola « museo ».
ho avuto l’impressione di mangiare un museo
3. Perché Carla non vuole cambiare il menù?
Leggi la terza frase di Carla.
Cerca « le concedo ».
i miei clienti vengono proprio per questo
4. Che cosa ha detto il cameriere a Ettore?
Leggi la terza frase di Ettore.
Cerca la parola « cameriere ».
« Si è sempre fatta così. »
5. Che cosa promette Carla alla fine?
Leggi l’ultima frase di Carla.
Cerca il verbo « promettere ».
Le prometto che chi Le porta il piatto saprà da dove viene.