Sprache im Einsatz

Französisch in Küche und Restaurant

Bestellen, kochen, loben: die Sprache rund ums Essen, vom Rezept bis zur Rechnung.

Warum dieses Feld

Essen hat in der französischsprachigen Welt einen hohen Stellenwert, und viele Wörter der Küche sind auch im Deutschen angekommen. Wer Rezepte, Speisekarten und Gespräche am Tisch versteht, versteht ein großes Stück Alltag.

Rezepte sind außerdem eine ideale Lernform: kurze Sätze, klare Verben, und am Ende sieht man, ob man richtig verstanden hat.

Sätze zum Mitsprechen

Das Etikett sagt, wohin ein Satz gehört. Der Lautsprecher daneben liest ihn vor.

1. Qu’est-ce que vous me conseillez comme plat ?Welches Gericht empfehlen Sie mir?

   höflich

2. Je vais prendre le plat du jour.Ich nehme das Tagesgericht.

   neutral Mit dem futur proche bestellt man höflich und neutral.

3. La viande, à point, s’il vous plaît.Das Fleisch bitte medium.

   neutral Die Garstufen: saignant (blutig), à point (medium), bien cuit (durch).

4. C’est fait maison ?Ist das hausgemacht?

   neutral

5. Bon appétit !Guten Appetit!

   neutral

6. Tu peux me passer le sel ?Kannst du mir das Salz geben?

   locker

7. Il faut faire revenir les oignons dans un peu de beurre.Die Zwiebeln in etwas Butter anbraten.

   neutral faire revenir heißt „anbraten, anschwitzen“.

8. Laisse mijoter à feu doux pendant une heure.Lass es eine Stunde bei schwacher Hitze köcheln.

   locker

9. On mange à quelle heure ?Wann essen wir?

   locker Fragewort am Ende: typisch für gesprochenes Französisch.

   Im Alltag eher: À quelle heure est-ce qu’on mange ?

10. C’était délicieux, merci beaucoup.Das war köstlich, vielen Dank.

    neutral

Worauf es ankommt

• Rezepte stehen oft im Infinitiv oder im Imperativ mit vous: Éplucher les pommes. / Épluchez les pommes.
• Mengen brauchen den Teilungsartikel: du beurre, de la farine, aber nach einer Menge nur de: un peu de beurre.
• Beim Bestellen ist Je vais prendre… neutral und höflich; Je veux… klingt fordernd.

Selbst probieren

Lies die Bedeutung, sag den Satz laut auf Französisch und klapp dann auf, um zu vergleichen.

1. Welches Gericht empfehlen Sie mir?

   Qu’est-ce que vous me conseillez comme plat ?

2. Das Fleisch bitte medium.

   La viande, à point, s’il vous plaît.

3. Guten Appetit!

   Bon appétit !

4. Die Zwiebeln in etwas Butter anbraten.

   Il faut faire revenir les oignons dans un peu de beurre.

Weitere Felder

Alle Sätze auf dieser Seite sind für EveryLingua geschrieben. Es gibt hier keine Zitate aus Filmen, Serien, Büchern oder Liedern und keine Werk- oder Künstlernamen — gezeigt wird, wie man in diesem Feld spricht, nicht, was jemand gesagt hat.