· 22 liste · 850 parole

Cibo, bevande e produzione

La spesa, la cucina, il ristorante e i campi.

Che cosa tiene insieme queste liste

Il cibo è il terreno su cui si comincia a parlare prima, e dove si vede più in fretta la distanza fra riconoscere una parola e usarla: leggere un menu chiede un lessico, ordinare un altro, seguire una ricetta un terzo, fatto quasi solo di verbi. Le ricette tedesche usano l’infinito come molte italiane, ma lo spostano in fondo: dove si legge «tritare finemente la cipolla», in tedesco sta scritto Die Zwiebel fein hacken. Le liste seguono questo percorso e finiscono nella fattoria, nel vigneto e nel caseificio da cui arrivano gli ingredienti.

Le 22 liste

A1Mangiare e bereCosa c’è in tavola, cosa si ordina e i due verbi che cambiano vocale quando li si usa.40 parole B1CucinareChe cosa c'è in cucina e che cosa se ne fa — più l'imperativo, che è la forma in cui è scritta una ricetta.40 parole B2Cucinare e ricetteI verbi con cui è scritta una ricetta tedesca e gli attrezzi che dà per scontati.40 parole B1Mangiare fuoriDalla prenotazione alla divisione del conto, compresa la domanda che un cameriere tedesco fa sempre.40 parole B1Alimenti e ingredientiIl resto della lista della spesa: latticini, carne, frutta e i nomi del pane che vanno spiegati.40 parole B2Mercati e spesaIl mercato settimanale, i vuoti a rendere e la chiusura domenicale, che coglie tutti una volta.40 parole B2Vino, birra e altre bevandeChe cosa c'è su una carta delle bevande tedesca e le parole che il cameriere si aspetta.40 parole C1Fare la birraQuattro ingredienti, una giornata lunga e il lessico che sta dietro a ogni bottiglia tedesca.40 parole C1Viticoltura e vendemmiaIl pendio, il lavoro dell'anno, la vendemmia e quello che succede dopo in cantina.40 parole C1Latte e formaggioDalla mammella alla cella di stagionatura, e le parole di un banco del formaggio tedesco.40 parole B2Agricoltura e produzione alimentareCampi, bestiame e le parole di un'etichetta che dicono come una cosa è stata prodotta.40 parole B2Dolci al fornoImpasti, stampi e la prova dello stecchino: una ricetta tedesca letta dall'inizio.40 parole C1Panificazione e pasticceriaImpasto, lievitazione e crosta con le parole del mestiere, e perché la stessa ricetta non riesce mai uguale due volte.39 parole C1La birra a fondoDall’essiccatoio al bicchiere, e le parole dell’assaggiatore quando qualcosa è andato storto.36 parole C1Alimentazione ed etichette alimentariNutrienti, etichette e conservazione in tedesco, e da dove viene il numero stampato sulla confezione.40 parole C1Caffè e tè in profonditàTostatura, macinatura, estrazione — e che cosa è andato storto quando la tazza viene amara.42 parole C1Il vino e la degustazioneDalla vigna al bicchiere, e come si descrive quello che si assaggia.53 parole C2La distillazione delle acquavitiDalla frutta fermentata alla bottiglia, e i tagli che il distillatore fa lungo la strada.29 parole C2Il caseificio da vicinoLatte che si valuta, si coagula, si taglia e si stagiona, e i difetti che trasformano una forma in scarto.32 parole C2La pasticceriaCotture dello zucchero, emulsioni, temperaggio: un mestiere che si misura in gradi e in prove più antiche del termometro.38 parole C2Tecnologia alimentareCome una materia prima diventa un prodotto che si conserva, e le parole con cui uno stabilimento dimostra che è sicuro.25 parole C2La lavorazione della carne in profonditàDall’animale stordito al taglio rifilato, con ogni ispezione e ogni bollo lungo la strada.36 parole

Distribuita sui livelli

La categoria attraversa i livelli — è un ambito, non una difficoltà. Chi la ripassa può anche scegliere un livello in alto nella pagina degli esercizi e riceve allora solo la parte che vi si trova.

Livello	Parole	Quota
A1	50	6 %
A2	52	6 %
B1	97	11 %
B2	135	16 %
C1	334	39 %
C2	182	21 %

Ripassare questa categoria

Scelta e lacune, attraverso tutte le 22 liste e tutte le 850 parole. Ciò che sbaglia torna domani.