· 13 listas · 501 palavras

Do campo ao prato

Produzir, transportar, preparar.

O que une estas listas

Três etapas de uma única cadeia, e em Itália isto não é uma metáfora: o rótulo diz de que zona vem o produto, a guia de remessa por que porto chegou, a receita o que fazer com ele. As listas partilham por isso poucas palavras e completam-se: quem só sabe a cozinha não entende o rótulo, e quem só sabe o rótulo fica parado na cozinha. Para o leitor português há um falso amigo logo na primeira receita: il burro é a manteiga e não tem nada de animal. O burro português, em italiano, é l’asino.

As 13 listas

B2Agricultura e alimentaçãoCultivo, colheita, origem, rotulagem — as palavras que vão do campo ao rótulo da loja.50 palavras B2Comércio e logísticaEncomenda, armazém, alfândega, cadeia de abastecimento — as palavras com que a mercadoria vai de um sítio para outro.50 palavras B2Técnica de cozinhaRefogar, desglaçar, deixar repousar — os verbos de que depende uma receita italiana.50 palavras C1Alimentação e alimentosNutrientes, rótulos e prazos: e de onde vem o número impresso na embalagem.36 palavras C1Padaria e pastelariaMassa, levedação e côdea — e porque é que a mesma receita sai duas vezes diferente.37 palavras C1Café e cháTorra, moagem e extração — e de que depende o café ficar amargo.39 palavras C1Cerveja e fabricoMostura, mosto e maturação — e como se sente um defeito ao provar.35 palavras C1O vinho e a provaDa vinha ao copo, e como descrever aquilo que se está a provar.51 palavras C2Tecnologia alimentarComo a matéria-prima se torna um produto que se conserva.24 palavras C2Transformação da carneDo animal à peça, e o que se verifica pelo caminho.33 palavras C2A destilação de aguardentesO que o destilador deita fora decide o que fica no copo.26 palavras C2A queijariaLeite que decide se vai dar queijo ou refugo.32 palavras C2PastelariaPontos do açúcar, emulsões, temperagem — um ofício medido em graus.38 palavras

Distribuída pelos níveis

A categoria atravessa os níveis — é uma área, não uma dificuldade. Quem a pratica pode ainda escolher um nível no topo da página de exercícios e recebe então só a parte que lá está.

Nível	Palavras	Proporção
B2	150	30 %
C1	198	40 %
C2	153	31 %

Praticar esta categoria

Escolha e lacunas, com todas as 13 listas e todas as 501 palavras. O que errar volta amanhã.