Cerveja e fabrico

A vigésima oitava entrada é la limpidezza della birra, e vale a pena parar em la birra, porque a palavra entra numa locução que nenhuma página de cerveja explica. A tutta birra não tem nada que ver com beber: quer dizer a toda a velocidade, a fundo, sem travar. È partito a tutta birra é arrancou a toda a velocidade, e abbiamo lavorato a tutta birra é trabalhámos a todo o gás. A expressão é corrente na fala e aparece todas as semanas num jornal desportivo, e o que nela engana é precisamente o facto de a palavra ser transparente: quem traduz à letra obtém « a toda a cerveja », que não quer dizer coisa nenhuma. Ao lado vivem a tutto gas e a tutta velocità, com o mesmo sentido e sem armadilha. A origem da fórmula é discutida e não se escreve aqui. Guarde-se antes o molde, que é produtivo: a tutta mais um nome feminino, e o nome diz até onde se vai — neste caso, um nome que só por acaso é também o desta lista.