Alimentação e alimentos

A décima segunda entrada é il sale minerale, e o substantivo que lá está dentro trabalha em italiano muito para além da mesa. A primeira expressão é avere sale in zucca, à letra ter sal na abóbora, e diz-se de quem tem juízo, porque la zucca é a cabeça na fala corrente; a forma negativa é a mais ouvida das duas, e non ha sale in zucca não fala de comida nenhuma. A segunda é restare di sale, ficar de sal, dito de quem fica sem palavras diante de uma notícia que não esperava. Nenhuma das duas tem correspondente nosso, e quem as traduzir à letra escreve frases que não querem dizer nada. Do nosso lado o sal também saiu da cozinha, mas por outra porta: « uma pessoa sem sal » é alguém sem graça, apagado. O italiano diz isso com um adjetivo em vez de uma locução, insulso, que é de facto o insulsus latino, sem sal. Convém por isso ler il sale com atenção fora do rótulo: numa lista de nutrientes é o mineral, e em conversa é quase sempre a cabeça de alguém.