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 ·  14 listas  ·  700 palavras

Do campo à mesa

Produzir, transformar, servir.

O que une estas listas

Uma única cadeia, do campo, do estábulo e do barco, passando pela padaria e pela adega, até à cozinha de um restaurante. As listas partilham poucas palavras e completam-se na mesma: quem só conhece a cozinha não percebe o rótulo, e quem só conhece o rótulo fica parado na cozinha. Já a despensa tem uma diferença: el aceite é qualquer óleo, e o nosso azeite é el aceite de oliva. No rótulo do vinho, la denominación de origen é uma designação protegida com o seu próprio órgão de controlo, el consejo regulador. E la crianza, que parece «criança», é na vida corrente a criação dos filhos e, na garrafa, o tempo de envelhecimento.

As 14 listas

B2A agricultura e a alimentaçãoCultivo, origem, rótulo — o que está por trás do preço.50 palavrasC1O vinhoCasta, estágio, rótulo, prova — o que diz a garrafa e o que está no copo.50 palavrasC1Fazer cervejaMalte, empastagem, fermentação, maturação — quatro coisas e mil decisões.50 palavrasC1O café e o cháOrigem, torra, moagem, extração — quatro comandos e um resultado.50 palavrasC1A apiculturaEnxame, favo, floração, varroa — o que se diz diante das colmeias.50 palavrasC1A padaria e a pastelariaFarinha, fermento, levedação, forno — o que se diz atrás do balcão muito antes de alguém comprar.50 palavrasC1A pescaArte, descarga, quota, lota — da rede à caixa no mercado.50 palavrasC1O ofício de talhantePeça, maturação, cura, enchido: o que se distingue atrás do balcão, e porquê.50 palavrasC2A ciência dos alimentosComposição, alteração, conservação e segurança: o que acontece a um alimento física e quimicamente.50 palavrasC2A enologiaVinha, vindima, fermentação e estágio: os termos por detrás daquilo que chega ao copo.50 palavrasC2A aquiculturaCriação, qualidade da água, alimentação e sanidade: as palavras de uma agricultura que se faz debaixo de água.50 palavrasC2A produção pecuáriaSeleção, alimentação, sanidade e bem-estar: as palavras de um ofício que faz contas sobre seres vivos.50 palavrasC2A sanidade vegetalOrganismos nocivos, limiares, substâncias ativas e resistência: as palavras de um ofício que trabalha com limites.50 palavrasC2A cozinha de restaurantePraças, técnica e as palavras de uma carta.50 palavras

Distribuída pelos níveis

A categoria atravessa os níveis — é uma área, não uma dificuldade. Quem a pratica pode ainda escolher um nível no topo da página de exercícios e recebe então só a parte que lá está.

NívelPalavrasProporção
B2507 %
C135050 %
C230043 %

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Escolha e lacunas, com todas as 14 listas e todas as 700 palavras. O que errar volta amanhã.