Tecnologia alimentare in portoghese

La ventiduesima voce è a reformulação, e la traduzione, « la riformulazione », cambia una vocale che vale per centinaia di parole. Il prefisso che dice di nuovo era re- in latino, e il portoghese lo ha tenuto tale e quale: reformular, repetir, receber, responder, reduzir, recordar. L’italiano, nelle parole che si è costruito in casa, lo ha chiuso in « ri- »: « riformulare », « ripetere », « ricevere », « rispondere », « ridurre », « ricordare ». La corrispondenza è tanto regolare da servire come chiave di lettura: davanti a re- si prova « ri- », e quasi sempre la parola esiste. La regola ha però un confine netto, ed è quello fra le parole ereditate e quelle prese dai libri. I termini dotti e moderni tengono il « re- » intatto — « la reazione », « la refrigerazione », « il regolamento », « il reattore » — e nessuno di essi diventa « ri- ». Conviene quindi leggerlo così: « ri- » per ciò che si rifà, « re- » per ciò che si cita.