Comer fuera

La lista de una mesa reservada para las ocho. Cerca del principio está l’entremets, y esa palabra es literalmente « entre platos »: lo que se servía en los banquetes medievales entre un servicio y el siguiente. Las dos lenguas la heredaron y se quedaron con extremos distintos de aquella costumbre. El francés la llevó al final de la comida: hoy un entremets es un postre, casi siempre frío y de cuchara. El español conservó las dos mitades de la cosa intermedia: « los entremeses » son el aperitivo frío que se pone antes de empezar, y « un entremés » es además la pieza teatral breve y cómica que se representaba entre los actos de una comedia — los Entremeses de Cervantes. Un plato y una obra de teatro de la misma palabra, y el francés no tiene ni el aperitivo ni el sainete.