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B2  ·  40 palavras

Cozinhar e receitas em alemão

Os verbos em que está escrita uma receita alemã e os utensílios que ela dá por adquiridos.

Duas expressões desta lista mostram um verbo auxiliar que funciona como o português «deixar»: gehen lassen é deixar levedar e ruhen lassen é deixar repousar. A diferença está na ordem — em alemão o infinitivo vem primeiro e lassen fecha a expressão, ao contrário do português, que põe «deixar» à frente. O mesmo se passa noutras combinações: stehen lassen, deixar ficar, liegen lassen, deixar esquecido. E duas abreviaturas que estão em quase todas as receitas: ELé a colher de sopaTLa colher de chá

As palavras

Verbo (17)

dünstenestufar em lume brandoVerboC1
Das Gemüse fünf Minuten dünsten.Estufar os legumes cinco minutos.
dämpfencozer a vaporVerboC1
Fisch wird gedämpft besser.O peixe fica melhor a vapor.

Também abafar um som.

schmorenestufar demoradamenteVerboC1
Das Fleisch schmort zwei Stunden.A carne estufa duas horas.
anbratenalourar, refogarVerboB2
Die Zwiebeln kurz anbraten.Alourar a cebola por pouco tempo.
abschmeckentemperar a gosto no fimVerboC1
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.Temperar com sal e pimenta.
knetenamassarVerboB2
Den Teig zehn Minuten kneten.Amassar a massa dez minutos.
einfrierencongelarVerboB2
Die Reste frieren wir ein.As sobras congelamo-las.
auftauendescongelarVerboB2
Über Nacht im Kühlschrank auftauen.Descongelar de um dia para o outro no frigorífico.
schälendescascarVerboB1
Die Kartoffeln schälen und vierteln.Descascar as batatas e cortá-las em quartos.
würfelncortar aos cubosVerboB2
Die Zwiebel fein würfeln.Cortar a cebola em cubos pequenos.
hackenpicarVerboB2
Die Petersilie grob hacken.Picar a salsa grosseiramente.
raspelnralar grossoVerboC1
Den Käse raspeln.Ralar o queijo.
abgießenescorrerVerboB2
Die Nudeln abgießen und kurz abschrecken.Escorrer a massa e passá-la por água.
ablöschenrefrescar com vinho, desglaçarVerboC1
Mit Wein ablöschen.Refrescar com vinho.
bindenligar (um molho)VerboC1
Die Soße mit Mehl binden.Ligar o molho com farinha.

Conjugação de binden →

vorheizenpré-aquecerVerboB2
Den Ofen zehn Minuten vorheizen.Pré-aquecer o forno dez minutos.
bestreuenpolvilharVerboC1
Mit Zucker bestreuen.Polvilhar com açúcar.

Substantivo (19)

der Backofeno fornoSubstantivoB1
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.Pré-aquecer o forno a 180 graus.
die Mikrowelleo micro-ondasSubstantivoB1
In der Mikrowelle geht es schneller.No micro-ondas é mais rápido.
die Gefriertruhea arca congeladoraSubstantivoB2
In der Gefriertruhe ist noch Platz.Na arca ainda há espaço.
das Bretta tábua de cortarSubstantivoB1
Nimm ein zweites Brett für das Fleisch.Pega numa segunda tábua para a carne.

Plural: die Bretter.

das Siebo escorredor, a peneiraSubstantivoB2
Die Nudeln kommen ins Sieb.A massa vai para o escorredor.
die Reibeo raladorSubstantivoB2
Die Reibe steht in der Schublade.O ralador está na gaveta.
der Schneebesena vara de arames, o batedorSubstantivoC1
Mit dem Schneebesen geht es besser.Com o batedor sai melhor.
der Kochlöffela colher de pauSubstantivoB2
Der Kochlöffel liegt neben dem Herd.A colher de pau está ao pé do fogão.
die Kräuteras ervas aromáticasSubstantivoB2
Die Kräuter erst zum Schluss dazugeben.As ervas juntam-se só no fim.

Plural; o singular das Kraut é uma erva isolada ou a couve.

die Prisea pitadaSubstantivoB2
Eine Prise Zucker rundet es ab.Uma pitada de açúcar arredonda o sabor.
der Esslöffela colher de sopaSubstantivoB1
Zwei Esslöffel Öl in die Pfanne.Duas colheres de sopa de óleo na frigideira.

Nas receitas abreviado EL.

der Teelöffela colher de cháSubstantivoB1
Ein Teelöffel Senf reicht.Uma colher de chá de mostarda chega.

Nas receitas abreviado TL.

das Küchentucho pano da cozinhaSubstantivoB2
Den Teig mit einem Küchentuch abdecken.Tapar a massa com um pano da cozinha.
die Garzeito tempo de cozeduraSubstantivoC1
Die Garzeit steht auf der Packung.O tempo de cozedura vem na embalagem.
die Brüheo caldoSubstantivoB2
Die Brühe muss kräftig sein.O caldo tem de ser forte.
die Bratensoßeo molho do assadoSubstantivoC1
Die Bratensoße entsteht im Bräter.O molho forma-se na assadeira.
die Speisestärkea maisena, o amido alimentarSubstantivoC1
Mit Speisestärke wird es klarer.Com maisena fica mais transparente.
das Backpapiero papel vegetalSubstantivoB2
Backpapier auf das Blech legen.Pôr papel vegetal no tabuleiro.
die Springforma forma de aro amovívelSubstantivoC1
Die Springform hat 26 Zentimeter.A forma tem 26 centímetros.

Expressão (4)

gehen lassendeixar levedarExpressãoC1
Den Teig eine Stunde gehen lassen.Deixar a massa levedar uma hora.
die Waage benutzenusar a balançaExpressãoB2
Ohne Waage wird das nichts.Sem balança isto não sai.
ruhen lassendeixar repousarExpressãoC1
Den Braten fünf Minuten ruhen lassen.Deixar o assado repousar cinco minutos.
das Rezept im Infinitiva receita no infinitivoExpressãoC1
Ein deutsches Rezept steht im Infinitiv.Uma receita alemã está no infinitivo.

Esta lista pertence a Comida e bebida — 22 listas e 862 palavras que também se podem praticar juntas.

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