Cogumelos, ervas e plantas silvestres

Duas especiarias desta lista têm nomes que se parecem e não são a mesma coisa. Der Kümmel é a alcaravia, a semente que se põe no pão de centeio e no chucrute; der Kreuzkümmel é o cominho, o das cozinhas do Médio Oriente e da Índia. O alemão chama ao segundo «alcaravia em cruz», como se fosse uma variante do primeiro, e é exactamente por isso que se trocam: quem lê Kümmel numa receita e põe cominhos muda o prato inteiro. A regra prática é curta: Kümmel é o alemão, Kreuzkümmel é o estrangeiro. Esta página não identifica nenhum cogumelo nem nenhuma planta e não é um conselho sobre comer seja o que for: as palavras servem para ler um guia e para falar com quem sabe, não para substituir nem um nem outro.