B2 · 40 palavras
Pastelaria e forno em alemão
Massas, formas e a prova do palito: uma receita alemã lida desde o princípio.
Uma palavra desta lista decide a temperatura de tudo o que se leva ao forno. Die Umluft é a ventilação — o calor movido por uma ventoinha — e a alternativa chama-se Ober- und Unterhitze, calor de cima e de baixo. A regra que toda a gente sabe de cor e que nenhuma receita repete: com ventilação baixam-se vinte graus em relação ao que está escrito. Uma receita alemã indica quase sempre a temperatura para Ober- und Unterhitze, portanto 180 graus na folha querem dizer 160 no forno ventilado. Sem esta conta o bolo sai escuro por fora e cru no meio, e a culpa não é da receita.
As palavras
Verbo (3)
einfettenuntarVerboB2
Separável: fettet ein.
ausrollenestender com o roloVerboB2
Separável: rollt aus.
aufgehenlevedar, crescerVerboB2
Separável: geht auf; também «bater certo» uma conta.
Substantivo (37)
der Hefeteiga massa lêvedaSubstantivoB2
Plural: die Hefeteige.
der Mürbeteiga massa quebrada, a massa areadaSubstantivoB2
Sem plural no uso normal.
der Blätterteiga massa folhadaSubstantivoB2
Sem plural no uso normal.
der Rührteiga massa batida de boloSubstantivoB2
Sem plural no uso normal.
das Backpulvero fermento em póSubstantivoB1
Vende-se em saquetas de papel, não em latas.
die Trockenhefea levedura secaSubstantivoB2
Sem plural.
der Puderzuckero açúcar em póSubstantivoB1
Sem plural.
der Vanillezuckero açúcar baunilhadoSubstantivoB1
Um básico da cozinha alemã.
die Rührschüssela taça de baterSubstantivoB1
Plural: die Rührschüsseln.
der Rührbesenas varas de baterSubstantivoB2
Plural igual ao singular.
das Handrührgeräta batedeira de mãoSubstantivoB2
Plural: die Handrührgeräte.
der Knethakeno gancho de amassarSubstantivoC1
Plural igual ao singular.
die Backforma formaSubstantivoB1
Plural: die Backformen.
der Tortenbodena base do boloSubstantivoB2
Plural: die Tortenböden.
das Blecho tabuleiro do fornoSubstantivoB1
Plural: die Bleche; também a chapa de metal.
das Nudelholzo rolo da massaSubstantivoB2
Plural: die Nudelhölzer.
der Ausstechero cortador de bolachasSubstantivoB2
Plural igual ao singular.
die Glasura cobertura, o glacéSubstantivoB2
Plural: die Glasuren.
die Kuvertürea cobertura de chocolateSubstantivoC1
Sem plural.
der Zuckergusso glacé de açúcarSubstantivoB2
Sem plural.
die Streuselas migalhas doces de coberturaSubstantivoB2
Só no plural; não se usa o singular.
der Rührkucheno bolo de forma simplesSubstantivoB1
Plural igual ao singular.
der Hefezopfa trança de massa lêvedaSubstantivoC1
Plural: die Hefezöpfe.
die Krustea côdea, a crostaSubstantivoB2
Plural: die Krusten.
die Krumeo mioloSubstantivoC1
Plural: die Krumen.
die Backzeito tempo de fornoSubstantivoB1
Plural: die Backzeiten.
die Umlufta ventilação do fornoSubstantivoB2
Sem plural; a alternativa é Ober- und Unterhitze.
die Backmischungo preparado para boloSubstantivoB1
Plural: die Backmischungen.
die Gehzeito tempo de levedagemSubstantivoC1
Plural: die Gehzeiten.
die Rosinea passaSubstantivoA2
Plural: die Rosinen.
die Mandela amêndoaSubstantivoA2
Plural: die Mandeln; também as amígdalas.
die Haselnussa avelãSubstantivoB1
Plural: die Haselnüsse.
der Zimta canelaSubstantivoA2
Sem plural.
die Zitronenschalea raspa de limãoSubstantivoB2
Plural: die Zitronenschalen.
das Aromao aroma, a essênciaSubstantivoB2
Plural: die Aromen.
der Zahnstochero palitoSubstantivoB1
Plural igual ao singular.
die Stäbchenprobea prova do palitoSubstantivoC1
Sem plural.
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