Papierherstellung

Die halbe Maschine spricht von Teig. La pasta ist der Faserbrei, und die Wörter davor und dahinter setzen sich daraus zusammen: pasta di cellulosa, raffinazione della pasta, sbiancamento della pasta. Wer pasta nur als Nudel kennt, liest den halben Prozess falsch — auch spappolare, das Aufschlagen, gehört in diese Küche. Und zwei Ausdrücke klingen nach Abfall und sind keiner. L’acqua bianca ist das Wasser, das durch das Sieb läuft; weiß heißt es wegen der feinen Fasern darin, und es geht zurück in den Kreislauf. La carta di scarto ist Papier, das die Maschine selbst verworfen hat und selbst wieder frisst. Weder das eine noch das andere verlässt das Werk.