C1 · 36 Wörter
Ernährung und Lebensmittel auf Italienisch
Nährstoffe, Etiketten, Haltbarkeit — und wo die Zahl herkommt.
Die beiden Daten auf einer Packung sind im Deutschen Hauptwörter, im Italienischen Aufforderungen. Da consumare entro ist die harte Grenze, das Verbrauchsdatum; da consumarsi preferibilmente entro — wörtlich möglichst zu verzehren bis — ist das Mindesthaltbarkeitsdatum. Ein einziges Wort, preferibilmente, trennt das eine vom anderen. Und die Nährwerttabelle spricht in der Mehrzahl, wo das Deutsche die Einzahl nimmt: grassi, di cui saturi und carboidrati, di cui zuccheri. Wer nach il grasso sucht, findet die Zeile nicht — auf der Packung steht sie im Plural.
Die Wörter
Ansicht
Adjektiv (2)
raffinatoausgemahlenAdjektivC1
La farina raffinata perde gran parte della crusca.Ausgemahlenes Mehl verliert den größten Teil der Kleie.
Raffinato heißt außerhalb der Küche auch fein im Sinn von gebildet.
ultraprocessatohochverarbeitetAdjektivC1
Un prodotto ultraprocessato ha una lista di ingredienti lunga.Ein hochverarbeitetes Erzeugnis hat eine lange Zutatenliste.
Wendung (2)
da consumare entroVerbrauchsdatumWendungC1
Sul pesce fresco c’è scritto da consumare entro.Auf dem frischen Fisch steht das Verbrauchsdatum.
da consumarsi preferibilmente entroMindesthaltbarkeitsdatumWendungC1
Sulla pasta secca c’è scritto da consumarsi preferibilmente entro.Auf den Nudeln steht das Mindesthaltbarkeitsdatum.
Nomen (m) (17)
il nutrienteNährstoffNomen (m)C1
Ogni nutriente ha un compito diverso.Jeder Nährstoff hat eine andere Aufgabe.
il macronutrienteHauptnährstoffNomen (m)C1
I macronutrienti danno l’energia della giornata.Die Hauptnährstoffe liefern die Energie des Tages.
il micronutrienteMikronährstoffNomen (m)C1
Il micronutriente serve in quantità piccolissime.Der Mikronährstoff wird in winzigen Mengen gebraucht.
il carboidratoKohlenhydratNomen (m)C1
Il carboidrato viene scomposto già in bocca.Das Kohlenhydrat wird schon im Mund zerlegt.
il grassoFettNomen (m)C1
Il grasso porta il sapore.Das Fett trägt den Geschmack.
il grasso saturogesättigtes FettNomen (m)C1
Il grasso saturo resta solido a temperatura ambiente.Gesättigtes Fett bleibt bei Zimmertemperatur fest.
il grasso insaturoungesättigtes FettNomen (m)C1
Il grasso insaturo si trova soprattutto negli oli.Ungesättigtes Fett steckt vor allem in Ölen.
il grasso idrogenatoTransfettNomen (m)C1
Il grasso idrogenato nasce dalla lavorazione.Transfett entsteht bei der Verarbeitung.
il sale mineraleMineralstoffNomen (m)C1
Il sale minerale passa nell’acqua di cottura.Der Mineralstoff geht ins Kochwasser über.
l’indice glicemicoglykämischer IndexNomen (m)C1
L’indice glicemico cambia con la cottura.Der glykämische Index ändert sich mit dem Garen.
lo zucchero nel sangueBlutzuckerNomen (m)C1
Lo zucchero nel sangue sale e scende durante il giorno.Der Blutzucker steigt und fällt im Lauf des Tages.
il metabolismo basaleGrundumsatzNomen (m)C1
Il metabolismo basale consuma anche a letto.Der Grundumsatz verbraucht auch im Bett.
l’integratoreNahrungsergänzungsmittelNomen (m)C1
L’integratore non sostituisce un pasto.Das Nahrungsergänzungsmittel ersetzt keine Mahlzeit.
l’alimento arricchitoangereichertes LebensmittelNomen (m)C1
L’alimento arricchito porta vitamine aggiunte.Das angereicherte Lebensmittel bringt zugesetzte Vitamine mit.
il cereale integraleVollkornNomen (m)C1
Il cereale integrale conserva la crusca.Vollkorn behält die Kleie.
il dolcificanteSüßungsmittelNomen (m)C1
Il dolcificante non porta energia.Das Süßungsmittel bringt keine Energie.
l’emulsionanteEmulgatorNomen (m)C1
L’emulsionante tiene insieme acqua e grasso.Der Emulgator hält Wasser und Fett zusammen.
Nomen (f) (15)
la proteinaEiweißNomen (f)C1
La proteina del legume è diversa da quella della carne.Das Eiweiß der Hülsenfrucht ist ein anderes als das des Fleisches.
la fibra alimentareBallaststoffNomen (f)C1
La fibra alimentare non viene digerita.Der Ballaststoff wird nicht verdaut.
la vitaminaVitaminNomen (f)C1
Questa vitamina si perde con la cottura lunga.Dieses Vitamin geht beim langen Kochen verloren.
la caloriaKalorieNomen (f)C1
La caloria dice quanta energia c’è, non quanto è sano.Die Kalorie sagt, wie viel Energie da ist, nicht wie gesund es ist.
la densità energeticaEnergiedichteNomen (f)C1
La densità energetica dell’olio è molto alta.Die Energiedichte von Öl ist sehr hoch.
la risposta insulinicaInsulinantwortNomen (f)C1
La risposta insulinica arriva subito dopo il pasto.Die Insulinantwort kommt gleich nach der Mahlzeit.
la composizione corporeaKörperzusammensetzungNomen (f)C1
La composizione corporea dice più del peso.Die Körperzusammensetzung sagt mehr als das Gewicht.
la massa magrafettfreie MasseNomen (f)C1
La massa magra comprende anche l’acqua.Die fettfreie Masse umfasst auch das Wasser.
la carenza nutrizionaleMangelzustandNomen (f)C1
La carenza nutrizionale si vede tardi.Ein Mangelzustand zeigt sich spät.
l’etichetta alimentareLebensmitteletikettNomen (f)C1
L’etichetta alimentare va letta dal basso.Das Lebensmitteletikett liest man von unten.
la dimensione della porzionePortionsgrößeNomen (f)C1
La dimensione della porzione sul pacco è spesso piccola.Die Portionsgröße auf der Packung ist oft klein.
l’assunzione di riferimentoReferenzmengeNomen (f)C1
L’assunzione di riferimento vale per un adulto medio.Die Referenzmenge gilt für einen durchschnittlichen Erwachsenen.
l’indicazione degli allergeniAllergenkennzeichnungNomen (f)C1
L’indicazione degli allergeni è stampata in grassetto.Die Allergenkennzeichnung ist fett gedruckt.
la contaminazione crociataKreuzkontaminationNomen (f)C1
La contaminazione crociata avviene già sul tagliere.Die Kreuzkontamination geschieht schon auf dem Brett.
la catena del freddoKühlketteNomen (f)C1
La catena del freddo si rompe nel tragitto verso casa.Die Kühlkette reißt auf dem Weg nach Hause.
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