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EveryLingua Dictionnaire
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La langue en situation

L’espagnol en cuisine et au restaurant

Commander des tapas, faire le marché, cuisiner d’après une recette : la langue de la table, du comptoir à la cuisine.

36 phrases · 3 dialogues · 19 mots

Pourquoi ce domaine

En Espagne, manger est une occasion de passer du temps ensemble : les tapas au comptoir, le long déjeuner, la conversation qui se prolonge à table. Qui peut y prendre part est au cœur des choses.

Les recettes et les cartes sont en plus un excellent matériau d’apprentissage : des phrases courtes, des verbes clairs, et à la fin on voit et on goûte si on a bien compris.

Ce que tu sauras faire

Des objectifs par niveau. Coche ce que tu sais déjà faire : la coche reste dans ce navigateur.

Vocabulaire essentiel

19 mots tirés des listes, classés par niveau. Un bord coloré montre ce que tu as déjà travaillé.

  • el desayunole petit-déjeunerA1
  • la cenale dînerA1
  • el panle painA1
  • el pescadole poisson (plat)A1
  • la carnela viandeA1
  • la verdurales légumesA1
  • el postrele dessertA1
  • la cartala carteA1
  • tener hambreavoir faimA1
  • la tapala tapa, la petite portionA2
  • la raciónla grande portion à partagerA2
  • la propinale pourboireA2
  • picantepiquant, épicéA2
  • vegetarianovégétarienA2
  • la alergial'allergieA2
  • el ingredientel'ingrédientB1
  • la sarténla poêleB1
  • la cebollal'oignonB1
  • el ajol'ailB1

Situations typiques

De courts dialogues à lire et à répéter. Dis d’abord un rôle, puis l’autre.

Au marché

A1

Tu achètes des fruits et des légumes à un étal.

  1. Marchand

    Buenos días, ¿qué le pongo?Bonjour, qu’est-ce que je vous sers ?

  2. Cliente

    Un kilo de tomates y medio kilo de naranjas.Un kilo de tomates et une livre d’oranges.

  3. Marchand

    Muy bien. ¿Algo más?Très bien. Et avec ceci ?

  4. Cliente

    Sí, una lechuga. ¿Cuánto es todo?Oui, une laitue. Ça fait combien en tout ?

  5. Marchand

    Ahora le digo. Aquí tiene la bolsa.Je vous dis ça tout de suite. Voici le sac.

  6. Cliente

    Gracias, hasta luego.Merci, à bientôt.

Le menu du jour

A2

Tu déjeunes dans un petit restaurant.

  1. Serveuse

    Hola, ¿ya sabe qué va a tomar?Bonjour, vous avez choisi ?

  2. Client

    Sí. De primero, la ensalada, y de segundo, el pescado.Oui. En entrée la salade, et en plat le poisson.

  3. Serveuse

    ¿Y para beber?Et comme boisson ?

  4. Client

    Agua sin gas, por favor. ¿El postre va incluido?De l’eau plate, s’il vous plaît. Le dessert est compris ?

  5. Serveuse

    Sí, postre o café. Hoy tenemos flan casero.Oui, dessert ou café. Aujourd’hui, on a de la crème caramel maison.

  6. Client

    Perfecto. Ah, tengo alergia al marisco. ¿El pescado lleva algo?Parfait. Ah, je suis allergique aux fruits de mer. Il y a quelque chose dans le poisson ?

  7. Serveuse

    No se preocupe, se lo pregunto al cocinero.Ne vous inquiétez pas, je demande au cuisinier.

Une recette au téléphone

B1

Tu appelles une amie parce que tu veux faire une tortilla.

  1. Lena

    Carmen, ¿cómo haces tú la tortilla de patatas?Carmen, comment tu fais la tortilla de pommes de terre, toi ?

  2. Carmen

    Es fácil. Primero pelas las patatas y las cortas finas.C’est facile. D’abord, tu épluches les pommes de terre et tu les coupes en fines tranches.

  3. Lena

    ¿Y la cebolla? ¿Lleva cebolla?Et l’oignon ? On en met ?

  4. Carmen

    En mi casa, sí. La fríes con las patatas a fuego lento.Chez moi, oui. Tu le fais revenir avec les pommes de terre à feu doux.

  5. Lena

    ¿Y cuándo añado los huevos?Et quand est-ce que j’ajoute les œufs ?

  6. Carmen

    Cuando las patatas estén blandas. Luego le das la vuelta con un plato.Quand les pommes de terre sont tendres. Ensuite, tu la retournes avec une assiette.

  7. Lena

    Lo intento esta noche y te cuento.J’essaie ce soir et je te raconte.

Phrases à dire à voix haute

L’étiquette dit où une phrase a sa place. Le haut-parleur à côté la lit à voix haute.

  1. Me gusta mucho el pescado.J’aime beaucoup le poisson.

    A1neutre Avec gustar, c’est l’aliment qui est le sujet : me gusta el pescado, me gustan las naranjas.

  2. No como carne.Je ne mange pas de viande.

    A1neutre

  3. Tengo hambre. ¿Comemos algo?J’ai faim. On mange quelque chose ?

    A1familier

  4. ¿Me trae la carta, por favor?Vous m’apportez la carte, s’il vous plaît ?

    A1poli la carta est la carte ; le menu fixe du midi s’appelle el menú. Comme en français, donc.

  5. Un vaso de agua, por favor.Un verre d’eau, s’il vous plaît.

    A1neutre

  6. Para beber, una cerveza.Comme boisson, une bière.

    A1neutre

  7. ¿Qué hay de postre?Qu’est-ce qu’il y a comme dessert ?

    A1neutre

  8. Medio kilo de tomates, por favor.Une livre de tomates, s’il vous plaît.

    A1neutre

  9. ¿A cuánto están las naranjas?Combien sont les oranges ?

    A1neutre C’est ainsi qu’on demande le prix au kilo au marché : ¿A cuánto está…?

  10. El pan está muy rico.Le pain est très bon.

    A1neutre

  11. Para desayunar tomo café con leche y una tostada.Au petit-déjeuner, je prends un café au lait et une tartine grillée.

    A1neutre

  12. ¿Cocinas tú hoy o cocino yo?Tu cuisines aujourd’hui ou c’est moi ?

    A1familier

  13. Una ración de croquetas para compartir.Une portion de croquettes à partager.

    A2neutre

  14. Ponme una caña y una tapa de tortilla.Mets-moi une petite bière et une tapa de tortilla.

    A2familier Au comptoir, l’impératif avec tú est tout à fait normal et pas impoli.

  15. De primero, sopa; de segundo, pollo con patatas.En entrée, une soupe ; en plat, du poulet avec des pommes de terre.

    A2neutre

  16. ¿Este plato es picante?Ce plat est épicé ?

    A2neutre

  17. ¿Tienen algún plato vegetariano?Vous avez un plat végétarien ?

    A2neutre

  18. Tengo alergia a los frutos secos.Je suis allergique aux fruits à coque.

    A2neutre

  19. ¿Nos cobra, por favor? Pagamos por separado.Vous pouvez nous encaisser, s’il vous plaît ? Nous payons séparément.

    A2poli

  20. Ayer cenamos en un bar de tapas muy bueno.Hier soir, nous avons dîné dans un très bon bar à tapas.

    A2neutre

  21. He hecho una tortilla de patatas para la cena.J’ai fait une tortilla de pommes de terre pour le dîner.

    A2neutre

  22. De pequeño no me gustaba nada la verdura.Petit, je n’aimais pas du tout les légumes.

    A2neutre

  23. La propina no es obligatoria.Le pourboire n’est pas obligatoire.

    A2neutre

  24. Voy a comprar pescado fresco en el mercado.Je vais acheter du poisson frais au marché.

    A2neutre

  25. Primero se pela la cebolla y se pica muy fina.D’abord, on épluche l’oignon et on le hache très fin.

    B1neutre Le se rend la phrase impersonnelle, comme le « on » français — typique des recettes.

  26. Calienta el aceite en la sartén a fuego medio.Fais chauffer l’huile dans la poêle à feu moyen.

    B1neutre

  27. Añade el ajo y remueve un par de minutos.Ajoute l’ail et remue deux ou trois minutes.

    B1neutre

  28. Sal y pimienta al gusto.Sel et poivre selon le goût.

    B1neutre

  29. ¿Me podría decir qué ingredientes lleva este plato?Pourriez-vous me dire quels ingrédients il y a dans ce plat ?

    B1poli

  30. Perdone, pero la carne está poco hecha y la pedí muy hecha.Excusez-moi, mais la viande est saignante et je l’avais demandée bien cuite.

    B1poli

  31. Si tuviera más tiempo, cocinaría todos los días.Si j’avais plus de temps, je cuisinerais tous les jours.

    B1neutre

  32. Esta receta me la enseñó mi abuela.C’est ma grand-mère qui m’a appris cette recette.

    B1neutre

  33. Si hubiera sabido que eras vegetariana, habría preparado otra cosa.Si j’avais su que tu étais végétarienne, j’aurais préparé autre chose.

    B2neutre

  34. Es imprescindible que la masa repose al menos una hora.Il est indispensable que la pâte repose au moins une heure.

    B2neutre

  35. Lo bueno de las tapas es que puedes probar un poco de todo.Ce qui est bien avec les tapas, c’est qu’on peut goûter un peu de tout.

    B2neutre lo + adjectif en fait un nom : lo bueno, « ce qui est bien ».

  36. Aunque no lo parezca, este guiso lleva poquísima sal.On ne dirait pas, mais ce ragoût contient très peu de sel.

    B2neutre

Ce qui compte

  • Les tapas se partagent.

    Une ración est une grande portion pour plusieurs, une media ración la moitié.

    raciónmedia ración

  • On complimente un plat avec estar rico :

    ¡Qué rico está! — ser rico voudrait dire « être riche ».

    estar rico¡Qué rico está!ser rico

  • Les recettes utilisent souvent le se impersonnel ou l’impératif avec tú :

    Se pelan las patatas. / Pela las patatas.

    setúSe pelan las patatas.Pela las patatas.

  • Le pourboire est facultatif et plutôt modeste ; on laisse en général un peu de monnaie sur la table.

Petit quiz

6 questions sur les mots et les phrases de ce domaine. Les questions de vocabulaire comptent dans ta progression comme tout exercice.

À toi d’essayer

Lis le sens, dis la phrase à voix haute en espagnol, puis ouvre pour comparer.

  1. J’aime beaucoup le poisson.

    Me gusta mucho el pescado.

  2. Le pain est très bon.

    El pan está muy rico.

  3. Vous pouvez nous encaisser, s’il vous plaît ? Nous payons séparément.

    ¿Nos cobra, por favor? Pagamos por separado.

  4. Sel et poivre selon le goût.

    Sal y pimienta al gusto.

Pour aller plus loin

Autres domaines

Toutes les phrases de cette page ont été écrites pour EveryLingua. Il n’y a ici aucune citation de film, de série, de livre ou de chanson, ni titre ni nom d’artiste : la page montre comment on parle dans ce domaine, pas ce que quelqu’un a dit.