Panadería y pastelería

Wirken es un verbo que el estudiante aprende pronto con otro sentido: Das Medikament wirkt, el medicamento hace efecto; Er wirkt müde, parece cansado. En el obrador significa algo muy distinto y mucho más físico: trabajar la masa con las manos hasta darle forma. De ahí salen dos palabras de esta lista. Rundwirken es bolear, cerrar la pieza en una bola tensa, y langwirken es alargarla para una barra o un pan de molde. Las dos son separables — Er wirkt den Teig rund — y el participio lleva la partícula delante: rundgewirkt. Un tercer oficio usa el mismo verbo: en el textil, die Wirkwaren son los géneros de punto hechos a máquina. Las tres acepciones descienden de un sentido antiguo, «hacer, obrar», emparentado con das Werk, la obra, que el habla corriente ha olvidado y que el obrador y el telar conservan intacto. Quien lea Der Bäcker wirkt die Teiglinge y piense en efectos no entenderá la frase; quien piense en unas manos sobre la mesa enharinada, sí.