Cocinar y recetas

La última entrada es brando, y un lector español la lee « blando » sin detenerse, porque hay una sola letra de diferencia y el sentido parece encajar. No encaja. Deixe em lume brando meia hora no habla de un fuego blando, cosa que no significaría nada: habla de un fuego suave, bajo, lo que nosotros llamamos « a fuego lento ». Brando es manso, templado, sin violencia, y se dice de una voz, de un carácter, de un clima, de un castigo y, en la cocina, del calor. Lo blando al tacto — la almohada, la mantequilla que se ha quedado fuera — es en portugués mole o macio, nunca brando. Las dos vienen del mismo latín blandus, halagador, dulce en el trato: el portugués se quedó con ese sentido y el español lo trasladó de la persona a la materia. Tampoco la « r » es un capricho. En los grupos con « l » el portugués la sustituye por « r » donde nosotros la conservamos: placere dio « placer » y prazer, obligare dio « obligar » y obrigar, clavum dio « clavo » y cravo. Reconocida la regla, brando deja de parecer una errata.