Quesería

La decimoctava entrada es o inchamento tardio, y en español es « el hinchamiento tardío »: el gas que se forma tarde y levanta la pasta cuando el queso ya está en la bodega. Lo que conviene abrir es el verbo que hay debajo, porque el español lo ha llevado mucho más lejos que el portugués. « Hinchar » es llenar de aire algo que estaba plano — un balón, una rueda —, y de ahí han salido tres usos que ya no hablan de volumen ninguno. « Hincharse a » algo es hacerlo sin medida: « se hinchó a comer » no mide nada. « Hinchar las narices » a alguien es hartarlo, y se oye a diario. Y sobre todo « un hincha » es el seguidor de un equipo — « un hincha del Betis », « los hinchas visitantes » —, y el diccionario lo hace venir de ese mismo verbo, aunque nadie oiga ya el aire dentro de la palabra. El portugués dejó inchar donde estaba, en lo que se hincha de verdad, y para el seguidor tiene o adepto. Quien traduzca « hincha » por inchado pondrá enfermo a medio estadio.