C1 · 50 parole
Il caffè e il tè in spagnolo
Origine, tostatura, macinatura, estrazione — quattro comandi, un risultato.
Ogni lingua battezza gli oggetti del caffè con il nome di un altro paese, e mai del proprio. Lo spagnolo chiama la cafetera italiana quella che si avvita e sale col vapore; l'italiano la chiama « la moka » e non le mette nessuna nazionalità addosso, perché in casa propria una cosa è semplicemente sé stessa. E la caffettiera a stantuffo, che l'inglese chiama francese e lo spagnolo de émbolo, in italiano è « la caffettiera a stantuffo » o, appunto, « la french press ». Il nome dice sempre da dove la cosa è arrivata, mai dove sta.
Le parole
Vista
Espressione (38)
el grano de caféil chicco di caffèEspressioneC1
El grano de café verde se almacena un año.Il chicco di caffè verde si tiene un anno.
la finca de origenla tenuta da cui vieneEspressioneC1
La finca de origen aparece en el paquete.La tenuta da cui viene è scritta sul pacchetto.
la altitud de cultivol'altezza a cui cresceEspressioneC1
La altitud de cultivo son mil quinientos metros.L'altezza a cui cresce è di millecinquecento metri.
el beneficio del caféil lavoro che tira fuori il chicco dalla ciliegiaEspressioneC1
El beneficio del café puede ser lavado o natural.Il lavoro che tira fuori il chicco dalla ciliegia si fa a acqua o al sole.
el secado al soll'essiccazione al soleEspressioneC1
El secado al sol dura dos semanas.L'essiccazione al sole dura due settimane.
la curva de tuestela registrazione della tostatura dall'inizio alla fineEspressioneC1
La curva de tueste se registra entera.La registrazione della tostatura si tiene tutta.
el primer crackil primo scoppiettio del chiccoEspressioneC1
El primer crack marca el punto de no retorno.Il primo scoppiettio del chicco è il punto di non ritorno.
la fecha de tuesteil giorno della tostaturaEspressioneC1
La fecha de tueste importa más que la de caducidad.Il giorno della tostatura conta più della scadenza.
el molinillo de muelasil macinino a macineEspressioneC1
El molinillo de muelas da un molido uniforme.Il macinino a macine dà una macinatura regolare.
la uniformidad del molidola regolarità della macinaturaEspressioneC1
La uniformidad del molido decide la extracción.La regolarità della macinatura decide l'estrazione.
el rendimiento de extracciónla parte del chicco che finisce nella tazzaEspressioneC1
El rendimiento de extracción fue del veinte por ciento.La parte del chicco che finisce nella tazza è stata del venti per cento.
la ratio de café y aguail peso del caffè contro quello dell'acquaEspressioneC1
La ratio de café y agua es de uno a quince.Il peso del caffè contro quello dell'acqua è di uno a quindici.
el tiempo de contactoil tempo in cui l'acqua ci sta sopraEspressioneC1
El tiempo de contacto son tres minutos.Il tempo in cui l'acqua ci sta sopra è di tre minuti.
la temperatura del aguala temperatura dell'acquaEspressioneC1
La temperatura del agua es de noventa y cuatro grados.La temperatura dell'acqua è di novantaquattro gradi.
el goteo lentola versata lenta sul macinatoEspressioneC1
El goteo lento saca más dulzor.La versata lenta sul macinato tira fuori più dolcezza.
la cafetera de émbolola caffettiera a stantuffoEspressioneC1
La cafetera de émbolo deja posos finos.La caffettiera a stantuffo lascia un fondo fine.
la cafetera italianala caffettiera che si avvitaEspressioneC1
La cafetera italiana trabaja por presión de vapor.La caffettiera che si avvita lavora a vapore.
la máquina de espressola macchina da espressoEspressioneC1
La máquina de espresso mantiene nueve bares.La macchina da espresso tiene nove bar.
el prensado del caféla pressatura del macinatoEspressioneC1
El prensado del café tiene que ser plano.La pressatura del macinato deve essere piana.
la crema del espressolo strato di schiuma sull'espressoEspressioneC1
La crema del espresso dura poco.Lo strato di schiuma sull'espresso dura poco.
el vaporizador de lechela lancia a vapore per il latteEspressioneC1
El vaporizador de leche se purga antes.La lancia a vapore per il latte si spurga prima.
el arte latteil disegno versato nel latteEspressioneC1
El arte latte no mejora el sabor.Il disegno versato nel latte non migliora il gusto.
la cata de caféla degustazione di caffèEspressioneC1
La cata de café se hace a sorbos ruidosos.La degustazione di caffè si fa a sorsi rumorosi.
el perfil de tazaquello che la tazza dà al gustoEspressioneC1
El perfil de taza es cítrico y floral.Quello che la tazza dà al gusto è agrumato e floreale.
el cuerpo de la bebidail peso che la bevanda ha in boccaEspressioneC1
El cuerpo de la bebida es ligero.Il peso che la bevanda ha in bocca è leggero.
la acidez agradablel'acidità che fa piacereEspressioneC1
La acidez agradable recuerda a manzana.L'acidità che fa piacere ricorda la mela.
el defecto de tazail difetto che arriva fino alla tazzaEspressioneC1
El defecto de taza venía del secado.Il difetto che arriva fino alla tazza veniva dall'essiccazione.
la hoja de téla foglia di tèEspressioneC1
La hoja de té entera sabe distinto que la rota.La foglia di tè intera non sa come quella rotta.
el té verdeil tè che non è ossidatoEspressioneC1
El té verde no se oxida.Il tè che non è ossidato resta verde.
el té negroil tè ossidato del tuttoEspressioneC1
El té negro se oxida por completo.Il tè ossidato del tutto diventa scuro.
la oxidación de la hojal'ossidazione della fogliaEspressioneC1
La oxidación de la hoja decide el tipo.L'ossidazione della foglia decide il tipo.
el tiempo de infusiónil tempo in cui il tè resta dentroEspressioneC1
El tiempo de infusión son dos minutos.Il tempo in cui il tè resta dentro è di due minuti.
la temperatura de infusiónla temperatura a cui si versa il tèEspressioneC1
La temperatura de infusión es de setenta grados.La temperatura a cui si versa il tè è di settanta gradi.
el amargor del tél'amaro del tèEspressioneC1
El amargor del té aparece al pasarse de tiempo.L'amaro del tè viene da un infuso troppo lungo.
la tetera de arcillala teiera di terracottaEspressioneC1
La tetera de arcilla guarda el aroma.La teiera di terracotta tiene il profumo.
la infusión sin teínal'infuso senza caffeinaEspressioneC1
La infusión sin teína se toma de noche.L'infuso senza caffeina si beve la sera.
el comercio justoil commercio che garantisce un prezzo minimoEspressioneC1
El comercio justo garantiza un precio mínimo.Il commercio che garantisce un prezzo minimo lo assicura.
la trazabilidad del granola pista che dal chicco torna al campoEspressioneC1
La trazabilidad del grano llega hasta la parcela.La pista che dal chicco torna al campo ci arriva.
Sostantivo (m) (8)
el lavadoil togliere la polpa con l'acquaSostantivo (m)C1
El lavado da una taza más limpia.Il togliere la polpa con l'acqua dà una tazza più pulita.
el tuestela tostaturaSostantivo (m)C1
El tueste medio conserva la acidez.La tostatura media conserva l'acidità.
el desgasificadoil gas che esce dai chicchi dopo la tostaturaSostantivo (m)C1
El desgasificado necesita tres días.Il gas che esce dai chicchi dopo la tostatura ci mette tre giorni.
el molidola finezza della macinaturaSostantivo (m)C1
El molido es demasiado fino para el filtro.La finezza della macinatura è troppa per il filtro.
el prehumedecidola prima bagnatura che lascia uscire il gasSostantivo (m)C1
El prehumedecido dura treinta segundos.La prima bagnatura che lascia uscire il gas dura trenta secondi.
el portafiltroil portafiltroSostantivo (m)C1
El portafiltro se calienta antes.Il portafiltro si scalda prima.
el canalizadol'acqua che si scava un solo passaggioSostantivo (m)C1
El canalizado arruina la taza.L'acqua che si scava un solo passaggio rovina la tazza.
el dulzorla dolcezzaSostantivo (m)C1
El dulzor aparece al enfriarse.La dolcezza viene fuori raffreddandosi.
Sostantivo (f) (4)
la subextracciónl'estrazione fermata troppo prestoSostantivo (f)C1
La subextracción sabe ácida y aguada.L'estrazione fermata troppo presto sa di acido e di acqua.
la sobreextracciónl'estrazione tirata troppo in lungoSostantivo (f)C1
La sobreextracción deja la boca seca.L'estrazione tirata troppo in lungo lascia la bocca secca.
la microespumala schiuma di latte senza bolleSostantivo (f)C1
La microespuma es brillante y sin burbujas.La schiuma di latte senza bolle è lucida.
la cafeínala caffeinaSostantivo (f)C1
La cafeína actúa a los veinte minutos.La caffeina agisce dopo venti minuti.
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