C1 · 36 parole
Alimentazione e cibo in inglese
Nutrienti, etichette, conservazione, e da dove esce la cifra.
Due voci lontane di questa lista, in italiano, escono dalla stessa radice, e vederlo aiuta a ricordarle tutte e due. Whole grain è «integrale», e a supplement è «un integratore»: entrambe da integrare, rendere intero. Il pane integrale è intero perché al chicco non è stato tolto niente; l'integratore vorrebbe rendere intera un'alimentazione a cui manca qualcosa. In inglese le due parole non si somigliano affatto, e la parentela va imparata a parte. Attenzione però al terzo membro della famiglia: «un integrale» in matematica non ha niente a che fare con la farina.
Le parole
Vista
Sostantivo (15)
nutrientil nutrienteSostantivoC1
A nutrient is anything the body needs and cannot make.Un nutriente è tutto ciò di cui il corpo ha bisogno e che non sa fabbricare.
macronutrientil macronutrienteSostantivoC1
There are three macronutrients and every diet moves them around.I macronutrienti sono tre e ogni modo di mangiare li sposta.
micronutrientil micronutrienteSostantivoC1
A micronutrient is needed in milligrams and missed in years.Un micronutriente serve in milligrammi e si rimpiange dopo anni.
carbohydrateil carboidratoSostantivoC1
A carbohydrate from a lentil and one from a sweet behave differently.Un carboidrato di una lenticchia e uno di una caramella si comportano diversamente.
proteinla proteinaSostantivoC1
Protein is the one the body cannot store for later.La proteina è quella che il corpo non può mettere da parte per dopo.
fatil grasso alimentareSostantivoC1
Fat carries the flavour and four of the vitamins.Il grasso alimentare porta il sapore e quattro delle vitamine.
fibrela fibra alimentareSostantivoC1
Fibre is the part that is not digested and matters anyway.La fibra alimentare è la parte che non si digerisce e che conta lo stesso.
vitaminla vitaminaSostantivoC1
One vitamin is made by the skin and the rest are eaten.Una vitamina la fabbrica la pelle e le altre si mangiano.
mineralil sale mineraleSostantivoC1
A mineral cannot be destroyed by cooking, only poured away.Un sale minerale non si distrugge cuocendo, si butta via con l'acqua.
caloriela caloriaSostantivoC1
A calorie is a unit of energy and not a property of a food.Una caloria è un'unità di energia e non una qualità di un cibo.
deficiencyla carenzaSostantivoC1
A deficiency is diagnosed from blood and not from a feeling.Una carenza si accerta dal sangue e non da una sensazione.
supplementl'integratoreSostantivoC1
A supplement is regulated as a food and not as a medicine.Un integratore è regolato come un cibo e non come un medicinale.
sweeteneril dolcificanteSostantivoC1
A sweetener adds no energy and does not settle the argument.Un dolcificante non porta energia e non chiude la discussione.
emulsifierl'emulsionanteSostantivoC1
An emulsifier keeps oil and water from parting company.L'emulsionante impedisce all'olio e all'acqua di separarsi.
cross-contaminationla contaminazione incrociataSostantivoC1
Cross-contamination happens on a board, not in an oven.La contaminazione incrociata avviene su un tagliere e non in un forno.
Aggettivo (2)
refinedraffinatoAggettivoC1
Refined flour keeps longer because what goes off was removed.La farina raffinata dura di più perché le è stato tolto quello che si guasta.
ultra-processedultratrasformatoAggettivoC1
Ultra-processed is a category of production, not of ingredients.Ultratrasformato è una categoria di produzione e non di ingredienti.
Espressione (19)
saturated fatil grasso saturoEspressioneC1
Saturated fat is solid at room temperature.Il grasso saturo è solido a temperatura di stanza.
unsaturated fatil grasso insaturoEspressioneC1
Unsaturated fat goes rancid faster.Il grasso insaturo irrancidisce prima.
trans fatil grasso transEspressioneC1
Trans fat is largely gone from the shelves and not from everywhere.Il grasso trans è quasi sparito dagli scaffali e non da ogni luogo.
energy densityla densità di energiaEspressioneC1
Energy density explains why a salad fills and a biscuit does not.La densità di energia spiega perché riempie un'insalata e non riempie un biscotto.
glycaemic indexl'indice glicemicoEspressioneC1
The glycaemic index of a food changes with what it is eaten with.L'indice glicemico di un cibo cambia a seconda di che cosa si mangia insieme.
blood sugarla glicemiaEspressioneC1
Blood sugar rises and falls in every healthy person too.La glicemia sale e scende anche in ogni persona sana.
insulin responsela risposta insulinicaEspressioneC1
The insulin response is not the same in two people.La risposta insulinica non è uguale in due persone.
metabolic rateil consumo a riposoEspressioneC1
The metabolic rate falls when the body is fed less for long enough.Il consumo a riposo cala quando il corpo riceve meno abbastanza a lungo.
body compositionla composizione del corpoEspressioneC1
Body composition says more than a single number on a scale.La composizione del corpo dice più di un numero solo su una bilancia.
lean massla massa magraEspressioneC1
Lean mass is what a crash diet takes first.La massa magra è la prima cosa che una dieta lampo si porta via.
fortified foodil cibo addizionatoEspressioneC1
A fortified food had something added that was not in it.A un cibo addizionato è stato aggiunto qualcosa che dentro non c'era.
whole grainil chicco integraleEspressioneC1
Whole grain means all three parts of the grain are still there.Chicco integrale vuol dire che le tre parti del cereale ci sono ancora.
food labell'etichetta della confezioneEspressioneC1
Read the food label from the bottom: the list is by weight.Leggi l'etichetta della confezione dal basso: l'elenco è ordinato per peso.
portion sizela porzione indicataEspressioneC1
The portion size on the packet is chosen by the maker.La porzione indicata sulla confezione la sceglie chi produce.
reference intakela quantità di riferimentoEspressioneC1
The reference intake is for an average nobody is.La quantità di riferimento vale per una media che non è nessuno.
allergen labellingla segnalazione degli allergeniEspressioneC1
Allergen labelling is in bold for exactly that reason.La segnalazione degli allergeni è in grassetto proprio per questo.
cold chainla catena del freddoEspressioneC1
The cold chain breaks in the car park and nowhere else.La catena del freddo si spezza nel parcheggio e da nessun'altra parte.
use-by datela data di scadenzaEspressioneC1
The use-by date is about safety and is not negotiable.La data di scadenza riguarda la sicurezza e non si tratta.
best-before dateil termine minimo di conservazioneEspressioneC1
The best-before date is about quality and passes quietly.Il termine minimo di conservazione riguarda la qualità e passa senza rumore.
Questa lista fa parte di Cibo, cucina e spesa — 19 liste e 729 parole che si possono anche ripassare insieme.
Ripassare questa lista
Tra queste 36 parole, quante ne vuoi per giro, fino a tutte: prima ciò che va ripassato oggi, poi le nuove. Prima scegli, poi completi, poi scrivi da solo. Gli errori tornano subito.