B2 · 40 mots
Pâtisserie en allemand
Pâtes, moules et le test du pique en bois : une recette allemande lue depuis le début.
Un verbe de cette liste travaille dans la cuisine et dans les comptes. Aufgehen, c'est ce que fait une pâte qui lève — der Teig geht auf — et c'est aussi ce que fait un calcul qui tombe juste : die Rechnung geht auf, le compte est bon. L'image commune est celle d'une chose qui s'ouvre et arrive à son terme. Le même verbe sert encore pour le soleil qui se lève et pour une porte qui s'ouvre, et c'est un bon exemple de la façon dont l'allemand fait travailler un verbe simple avec une particule plutôt que d'aller chercher un verbe nouveau. Il est séparable : der Teig geht in einer Stunde auf.
Les mots
Verbe (3)
einfettenbeurrer, graisserVerbeB2
Séparable : fettet ein.
ausrollenétaler au rouleauVerbeB2
Séparable : rollt aus.
aufgehenleverVerbeB2
Séparable : geht auf ; signifie aussi qu'un calcul tombe juste.
Nom (37)
der Hefeteigla pâte levéeNomB2
Pluriel : die Hefeteige.
der Mürbeteigla pâte sabléeNomB2
Sans pluriel dans l'usage normal.
der Blätterteigla pâte feuilletéeNomB2
Sans pluriel dans l'usage normal.
der Rührteigla pâte à quatre-quartsNomB2
Sans pluriel dans l'usage normal.
das Backpulverla levure chimiqueNomB1
Vendue en petits sachets de papier, pas en boîtes.
die Trockenhefela levure sècheNomB2
Sans pluriel.
der Puderzuckerle sucre glaceNomB1
Sans pluriel.
der Vanillezuckerle sucre vanilléNomB1
Un produit de base de la cuisine allemande.
die Rührschüsselle saladier, le cul-de-pouleNomB1
Pluriel : die Rührschüsseln.
der Rührbesenle fouetNomB2
Pluriel identique au singulier.
das Handrührgerätle batteur électriqueNomB2
Pluriel : die Handrührgeräte.
der Knethakenle crochet pétrisseurNomC1
Pluriel identique au singulier.
die Backformle mouleNomB1
Pluriel : die Backformen.
der Tortenbodenle fond de gâteauNomB2
Pluriel : die Tortenböden.
das Blechla plaque de cuissonNomB1
Pluriel : die Bleche ; aussi la tôle.
das Nudelholzle rouleau à pâtisserieNomB2
Pluriel : die Nudelhölzer.
der Ausstecherl'emporte-pièceNomB2
Pluriel identique au singulier.
die Glasurle glaçageNomB2
Pluriel : die Glasuren.
die Kuvertürele chocolat de couvertureNomC1
Sans pluriel.
der Zuckergussle glaçage au sucreNomB2
Sans pluriel.
die Streuselle crumble, les miettes sucréesNomB2
Uniquement au pluriel.
der Rührkuchenle gâteau au yaourt, le quatre-quartsNomB1
Pluriel identique au singulier.
der Hefezopfla brioche tresséeNomC1
Pluriel : die Hefezöpfe.
die Krustela croûteNomB2
Pluriel : die Krusten.
die Krumela mieNomC1
Pluriel : die Krumen.
die Backzeitle temps de cuissonNomB1
Pluriel : die Backzeiten.
die Umluftla chaleur tournanteNomB2
Sans pluriel ; l'autre mode est Ober- und Unterhitze.
die Backmischungla préparation toute prêteNomB1
Pluriel : die Backmischungen.
die Gehzeitle temps de pousseNomC1
Pluriel : die Gehzeiten.
die Rosinele raisin secNomA2
Pluriel : die Rosinen.
die Mandell'amandeNomA2
Pluriel : die Mandeln ; aussi les amygdales.
die Haselnussla noisetteNomB1
Pluriel : die Haselnüsse.
der Zimtla cannelleNomA2
Sans pluriel.
die Zitronenschalele zeste de citronNomB2
Pluriel : die Zitronenschalen.
das Aromal'arômeNomB2
Pluriel : die Aromen.
der Zahnstocherle cure-dentNomB1
Pluriel identique au singulier.
die Stäbchenprobele test du piqueNomC1
Sans pluriel.
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