Cocinar y preparar

La segunda entrada es cortar aos bocados, y el sustantivo que lleva dentro es mucho más ancho que el nuestro. En español « el bocado » sigue atado a la boca: es lo que cabe en ella de una vez, y de ahí salen « dar un bocado », « no probar bocado », « un bocado de pan ». El portugués partió de la misma imagen y la soltó muy pronto. O bocado es un trozo, un pedazo, una porción de materia sin que nadie tenga que morderla: um bocado de pão, desde luego, pero también um bocado de papel, um bocado de terra, um bocado de queijo. Por eso la frase de esta lista, corto a cebola aos bocados, dice cortar la cebolla en trozos y no en bocados, que sería una receta distinta. Hay además un empleo que a nosotros nos falta por completo, porque allí la palabra mide: espera um bocado habla de tiempo y está um bocado frio habla de cantidad. La consecuencia para quien lee una receta es concreta: donde aparezca aos bocados hay que pensar en el tamaño del corte, nunca en el tamaño de la boca.