Tecnología de los alimentos

La fecha que lleva un envase se llama en castellano fecha de caducidad, del latín cadere, caer: lo que caduca se cae, deja de estar en pie. La misma palabra sirve para una ley que caduca y para un argumento caduco, es decir gastado. El inglés no tiene un verbo así en la etiqueta y usa dos fórmulas distintas que además no significan lo mismo: use by, que es una fecha de seguridad, y best before, que solo habla de la calidad. Traducir las dos por «caducidad» borra esa diferencia.