C1 · 50 palavras
Hotelaria e restauração em espanhol
Sala, receção, ocupação, higiene — como se gere um restaurante e um hotel.
La lencería del hotel são os lençóis, as toalhas e os guardanapos, e também a divisão onde tudo isso se guarda. Em português é « a rouparia ». O que atrapalha é que la lencería em espanhol é igualmente a loja de roupa interior de senhora, aquilo a que nós chamamos « a lingerie », com a palavra francesa. As duas pontas vêm do mesmo tecido, o linho, e o espanhol deixou-as juntas: a mesma palavra veste a cama do hotel e a montra da loja.
As palavras
Vista
Expressão (46)
el establecimiento hosteleroo estabelecimento de restauraçãoExpressãoC1
El establecimiento hostelero necesita varias licencias.Um estabelecimento de restauração precisa de várias licenças.
la sala del restaurantea sala do restauranteExpressãoC1
La sala del restaurante se prepara antes de abrir.A sala prepara-se antes de abrir.
el jefe de salao chefe de salaExpressãoC1
El jefe de sala reparte los rangos.O chefe de sala reparte as praças.
el rango de mesasa praça de mesas do empregadoExpressãoC1
El rango de mesas cambia según el turno.A praça de mesas muda conforme o turno.
el turno de comidaso turno do almoçoExpressãoC1
El turno de comidas es el más apretado.O turno do almoço é o mais apertado.
la puesta a punto del servicioa preparação antes do serviçoExpressãoC1
La puesta a punto del servicio decide la noche entera.A preparação decide a noite inteira.
la ficha técnica del platoa ficha técnica do pratoExpressãoC1
La ficha técnica del plato fija la ración exacta.A ficha técnica fixa a dose exata.
el coste de la materia primao custo das matérias-primasExpressãoC1
El coste de la materia prima se revisa cada mes.O custo das matérias-primas revê-se todos os meses.
el margen bruto del platoa margem bruta do pratoExpressãoC1
El margen bruto del plato no es el más caro de la carta.A margem bruta não está no prato mais caro.
el ticket medioo gasto médio por clienteExpressãoC1
El ticket medio sube con el postre.O gasto médio sobe com a sobremesa.
la rotación de mesasa rotação das mesasExpressãoC1
La rotación de mesas decide el día.A rotação das mesas decide o dia.
la reserva confirmadaa reserva confirmadaExpressãoC1
La reserva confirmada se guarda media hora.A reserva confirmada guarda-se meia hora.
la sala de espera del locala zona de espera lá dentroExpressãoC1
La sala de espera del local evita la cola en la calle.A zona de espera evita a fila na rua.
la recepción del hotela receção do hotelExpressãoC1
La recepción del hotel no cierra de noche.A receção não fecha de noite.
el parte de viajeroso boletim de alojamento dos hóspedesExpressãoC1
El parte de viajeros se envía a la autoridad.O boletim de alojamento segue para a autoridade.
la salida del huéspeda saída do hóspedeExpressãoC1
La salida del huésped es hasta el mediodía.A saída do hóspede é até ao meio-dia.
la tarifa por habitacióna tarifa do quartoExpressãoC1
La tarifa por habitación cambia cada día.A tarifa do quarto muda todos os dias.
la ocupación mediaa ocupação médiaExpressãoC1
La ocupación media esconde los fines de semana.A ocupação média esconde os fins de semana.
el ingreso por habitación disponiblea receita por quarto disponívelExpressãoC1
El ingreso por habitación disponible junta precio y ocupación.A receita por quarto disponível junta preço e ocupação.
el precio de temporadao preço de épocaExpressãoC1
El precio de temporada paga el año entero.O preço de época paga o ano inteiro.
el régimen de media pensióna meia pensãoExpressãoC1
El régimen de media pensión incluye la cena.A meia pensão inclui o jantar.
el desayuno buféo pequeno-almoço em bufeteExpressãoC1
El desayuno bufé se repone sin parar.O pequeno-almoço em bufete repõe-se sem parar.
el ama de llavesa governanta do hotelExpressãoC1
El ama de llaves organiza todo el piso.A governanta organiza todo o piso.
la limpieza de habitacionesa limpeza dos quartosExpressãoC1
La limpieza de habitaciones tiene su propio tiempo por unidad.A limpeza dos quartos tem tempo próprio por unidade.
la lencería del hotela rouparia do hotelExpressãoC1
La lencería del hotel se cuenta al salir y al volver.A rouparia conta-se à saída e à volta.
la carta de vinosa carta de vinhosExpressãoC1
La carta de vinos se revisa cada temporada.A carta de vinhos revê-se em cada época.
la sugerencia del sumillera sugestão do escançãoExpressãoC1
La sugerencia del sumiller se propone, no se impone.A sugestão do escanção propõe-se, não se impõe.
la barra del baro balcão do barExpressãoC1
La barra del bar da más margen que la mesa.O balcão dá mais margem do que a mesa.
el office de camarerosa copa dos empregadosExpressãoC1
El office de camareros queda fuera de la vista.A copa fica fora da vista.
la caja registradoraa caixa registadoraExpressãoC1
La caja registradora guarda cada anulación.A caixa registadora guarda cada anulação.
el arqueo de cajaa contagem da caixaExpressãoC1
El arqueo de caja se hace con dos personas.A contagem da caixa faz-se a dois.
el reparto de propinasa divisão das gorjetasExpressãoC1
El reparto de propinas se acuerda por escrito.A divisão das gorjetas acorda-se por escrito.
la queja del clientea reclamação do cliente à mesaExpressãoC1
La queja del cliente se atiende en la mesa.A reclamação do cliente trata-se à mesa.
el libro de reclamacioneso livro da reclamação obrigatórioExpressãoC1
El libro de reclamaciones es obligatorio y visible.O livro da reclamação é obrigatório e está à vista.
la reseña en líneaa avaliação em linhaExpressãoC1
La reseña en línea se contesta siempre.À avaliação em linha responde-se sempre.
la higiene alimentariaa higiene alimentarExpressãoC1
La higiene alimentaria se demuestra con registros.A higiene alimentar prova-se com registos.
el análisis de peligrosa análise dos perigosExpressãoC1
El análisis de peligros recorre todo el proceso.A análise dos perigos percorre todo o processo.
el registro de temperaturaso registo das temperaturasExpressãoC1
El registro de temperaturas se rellena a diario.O registo das temperaturas preenche-se todos os dias.
el alérgeno declaradoo alergénio declarado na cartaExpressãoC1
El alérgeno declarado consta en la carta.O alergénio declarado consta da carta.
la carta de alérgenosa carta que lista os alergéniosExpressãoC1
La carta de alérgenos se enseña sin que la pidan.A carta dos alergénios mostra-se sem que a peçam.
la licencia de aperturaa licença de aberturaExpressãoC1
La licencia de apertura tarda meses.A licença de abertura demora meses.
el aforo del localo número de pessoas admitidasExpressãoC1
El aforo del local está escrito en la puerta.O número de pessoas admitidas está escrito na porta.
la terraza con licenciaa esplanada com licençaExpressãoC1
La terraza con licencia tiene metros contados.A esplanada com licença tem os metros contados.
el escandallo del platoo cálculo do custo do pratoExpressãoC1
El escandallo del plato se rehace al subir el pescado.O cálculo do custo refaz-se quando o peixe sobe.
la plantilla de temporadao pessoal de épocaExpressãoC1
La plantilla de temporada se contrata en primavera.O pessoal de época contrata-se na primavera.
la merma de cocinaa quebra na cozinhaExpressãoC1
La merma de cocina se apunta, no se estima.A quebra na cozinha aponta-se, não se estima.
Substantivo (f) (3)
la hosteleríaa restauraçãoSubstantivo (f)C1
La hostelería vive de las horas punta.A restauração vive das horas de ponta.
la comandaa comanda da mesaSubstantivo (f)C1
La comanda llega a cocina en el acto.A comanda chega à cozinha no momento.
la sobreventaa venda de mais quartos do que os que háSubstantivo (f)C1
La sobreventa se resuelve con otro alojamiento.Vender mais quartos do que os que há resolve-se noutro sítio.
Substantivo (m) (1)
el economatoa despensa fechada à chaveSubstantivo (m)C1
El economato se cierra con llave.A despensa fecha-se à chave.
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