Agriculture et alimentation en italien

Le vingt et unième mot de la liste est la filiera corta, et le nom qu’il contient est le nôtre, à ceci près qu’il travaille beaucoup moins. La filiera et « la filière » sortent du même objet d’atelier : la plaque percée de trous à travers laquelle on étire un fil de métal, encore appelée ainsi dans les deux langues. De là, toutes deux ont tiré l’idée d’une suite d’étapes qu’une chose traverse, et toutes deux disent la filiera agroalimentare, « la filière agroalimentaire ». Mais le français a continué et l’italien s’est arrêté. Chez nous, « la filière » est d’abord un parcours d’études, « la filière scientifique », « choisir sa filière ». C’est ensuite le chemin administratif d’un dossier, « passer par la filière ». C’est enfin un réseau organisé et le plus souvent clandestin, « une filière d’immigration », « démanteler une filière ». Aucun de ces trois emplois n’existe en italien, qui dit l’indirizzo pour la voie scolaire et la rete ou il giro pour le réseau. Il faut donc lire filiera plus étroitement qu’on n’en a l’habitude : ici, il n’y a que le champ, la coopérative, le transformateur et le rayon.