Biología y el cuerpo

Una palabra de esta lista sorprende en la etiqueta de un yogur: das Eiweiß es la proteína, y es literalmente «lo blanco del huevo», es decir la clara. El alemán tomó la clara como nombre de la sustancia entera, igual que el griego «proteína» tomó la idea de lo primero. En una receta significa clara; en una tabla nutricional, proteína, y la frase decide sin ambigüedad. Merece la pena verlo junto a der Stoffwechsel, el metabolismo, que también está hecho de palabras corrientes: el intercambio de sustancias.