C1 · 51 Wörter
Wein und Verkostung
Vom Weinberg ins Glas, und wie man beschreibt, was man schmeckt.
Ein Wort dieser Liste steht in jedem portugiesischen Weinbuch und in keinem Wörterbuch des Alltags an dieser Stelle: o pintor. Sonst ist das der Maler; im Weinberg ist es der Augenblick, in dem die Beeren die Farbe wechseln und die Reife beginnt. Wer den Satz wörtlich nimmt, sucht einen Menschen in den Reben. Und ein zweiter Stolperstein liegt beim Einbringen der Trauben. Für die Ernte im Allgemeinen steht a colheita, für die Lese im Weinberg auch a vindima — dasselbe Ereignis, zwei Wörter, und auf dem Etikett meint colheita dann nicht die Arbeit, sondern das Jahr.
Die Wörter
Adjektiv (4)
maloláticobiologischer SäureabbauAdjektivC1
O tinto passa por uma fermentação malolática.Der Rotwein durchläuft einen biologischen Säureabbau.
meio-secohalbtrockenAdjektivC1
Pedimos um vinho meio-seco para a sobremesa.Wir bestellten einen halbtrockenen Wein zum Nachtisch.
fortificadoaufgespritetAdjektivC1
Um vinho fortificado leva aguardente durante a fermentação.Ein aufgespriteter Wein bekommt Branntwein während der Gärung.
espumanteschäumendAdjektivC1
O vinho espumante ganha bolha na própria garrafa.Der schäumende Wein bekommt seine Perlen in der Flasche selbst.
Wendung (26)
casta de uvaRebsorteWendungC1
Cada casta de uva amadurece a seu tempo.Jede Rebsorte reift zu ihrer Zeit.
Allein steht meist nur a casta.
vinha únicaEinzellageWendungC1
O rótulo diz que o vinho vem de vinha única.Das Etikett sagt, dass der Wein aus einer Einzellage kommt.
condução da videiraErziehung der RebeWendungC1
A condução da videira decide quanta luz chega às uvas.Die Erziehung der Rebe entscheidet, wie viel Licht an die Trauben kommt.
abrolhamento das gemasAustriebWendungC1
Uma geada depois do abrolhamento das gemas custa muito.Ein Frost nach dem Austrieb kostet viel.
vindima tardiaSpätleseWendungC1
A vindima tardia dá um vinho mais doce.Die Spätlese ergibt einen süßeren Wein.
vinho de geloEisweinWendungC1
O vinho de gelo nasce de uvas colhidas geladas.Der Eiswein entsteht aus gefroren gelesenen Trauben.
maceração pelicularMaischestandzeitWendungC1
A maceração pelicular dá cor ao vinho.Die Maischestandzeit gibt dem Wein Farbe.
maceração carbónicaKohlensäuremaischungWendungC1
A maceração carbónica deixa o vinho leve e frutado.Die Kohlensäuremaischung lässt den Wein leicht und fruchtig werden.
estágio em barricaFassreifungWendungC1
O estágio em barrica dura quase um ano.Die Fassreifung dauert fast ein Jahr.
açúcar residualRestsüßeWendungC1
Este branco tem pouco açúcar residual.Dieser Weißwein hat wenig Restsüße.
nariz do vinhoGeruchsbild eines WeinsWendungC1
O nariz do vinho lembra frutos vermelhos.Das Geruchsbild des Weins erinnert an rote Früchte.
nota de provaVerkostungsnotizWendungC1
Escrevo uma nota de prova para cada garrafa aberta.Ich schreibe eine Verkostungsnotiz für jede geöffnete Flasche.
prova verticalVertikalverkostungWendungC1
Na prova vertical compara-se o mesmo vinho de anos diferentes.Bei der Vertikalverkostung vergleicht man denselben Wein aus verschiedenen Jahren.
variação entre garrafasFlaschenunterschiedWendungC1
A variação entre garrafas nota-se nos vinhos velhos.Der Flaschenunterschied fällt bei alten Weinen auf.
sabor a rolhaKorkschmeckerWendungC1
A garrafa tinha sabor a rolha e voltou para trás.Die Flasche hatte einen Korkschmecker und ging zurück.
cápsula de roscaSchraubverschlussWendungC1
A cápsula de rosca fecha bem os vinhos jovens.Der Schraubverschluss verschließt junge Weine gut.
depósito na garrafaDepotWendungC1
O depósito na garrafa fica no fundo.Das Depot bleibt am Boden der Flasche.
janela de consumoTrinkreifezeitraumWendungC1
A janela de consumo deste tinto ainda está aberta.Der Trinkreifezeitraum dieses Rotweins ist noch offen.
lote de castasVerschnittWendungC1
O lote de castas muda de ano para ano.Der Verschnitt ändert sich von Jahr zu Jahr.
servido a copooffen ausgeschenktWendungC1
Este branco também é servido a copo.Dieser Weißwein wird auch offen ausgeschenkt.
envelhecimento em garrafaFlaschenreifungWendungC1
O envelhecimento em garrafa suaviza os taninos.Die Flaschenreifung mildert die Gerbstoffe.
venda na adegaVerkauf ab HofWendungC1
A venda na adega atrai visitantes ao fim de semana.Der Verkauf ab Hof zieht am Wochenende Besucher an.
venda antecipadaSubskriptionWendungC1
A venda antecipada começa antes de o vinho sair da adega.Die Subskription beginnt, bevor der Wein den Keller verlässt.
lote de leilãoAuktionslosWendungC1
O lote de leilão junta várias garrafas do mesmo ano.Das Auktionslos fasst mehrere Flaschen desselben Jahres zusammen.
proveniência da garrafaHerkunftsnachweis einer FlascheWendungC1
A proveniência da garrafa consta do catálogo.Der Herkunftsnachweis einer Flasche steht im Katalog.
harmonização com pratosSpeisenbegleitungWendungC1
A harmonização com pratos de peixe costuma pedir um branco.Die Speisenbegleitung zu Fischgerichten verlangt meist einen Weißwein.
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