Ein einziges Wort trägt hier drei deutsche: a prova ist der Beweis, die Prüfung und die Kostprobe. A prova triangular ist deshalb keine Rechenaufgabe, sondern eine Verkostung, bei der drei Proben vorliegen und der Kostende sagen soll, welche aus der Reihe fällt.
Und ein Wort, das in Portugal anders geschrieben wird als jenseits des Atlantiks: o alergénio. Wer nach alérgeno sucht, findet brasilianische Texte, aber nicht das Etikett im hiesigen Regal. Ebenso o controlo gegenüber dem brasilianischen controle — und o ponto crítico de controlo ist genau der Schritt, an dem ein Fehler nicht mehr zu heilen wäre.
tecnologia dos obstáculosHürdentechnologieWendungC2
A tecnologia dos obstáculos junta sal, frio e acidez.Die Hürdentechnologie kombiniert Salz, Kälte und Säure.
quebra da cadeia de frioUnterbrechung der KühlketteWendungC2
A quebra da cadeia de frio não se vê no produto.Die Unterbrechung der Kühlkette sieht man dem Erzeugnis nicht an.
lista de ingredientes curtakurze ZutatenlisteWendungC2
Uma lista de ingredientes curta vende melhor.Eine kurze Zutatenliste verkauft sich besser.
painel de provadoresSensorikpanelWendungC2
O painel de provadores trabalha em cabinas separadas.Das Sensorikpanel arbeitet in getrennten Kabinen.
prova triangularDreiecksprüfungWendungC2
Na prova triangular há que achar a amostra diferente.Bei der Dreiecksprüfung ist die abweichende Probe zu finden.
medição da texturaTexturmessungWendungC2
A medição da textura substitui a opinião pelo número.Die Texturmessung ersetzt die Meinung durch die Zahl.
medição da viscosidadeViskositätsmessungWendungC2
A medição da viscosidade faz-se sempre à mesma temperatura.Die Viskositätsmessung geschieht stets bei derselben Temperatur.
ponto crítico de controlokritischer LenkungspunktWendungC2
O ponto crítico de controlo é vigiado a cada lote.Der kritische Lenkungspunkt wird bei jeder Charge überwacht.
análise de perigosGefahrenanalyseWendungC2
A análise de perigos vem antes de qualquer plano.Die Gefahrenanalyse kommt vor jedem Plan.
gestão de alergéniosAllergenmanagementWendungC2
A gestão de alergénios separa linhas e horários.Das Allergenmanagement trennt Linien und Zeiten.
contacto cruzadoKreuzkontaktWendungC2
O contacto cruzado acontece na mesma tolva.Der Kreuzkontakt geschieht im selben Trichter.
limpeza em circuito fechadoReinigung im geschlossenen SystemWendungC2
A limpeza em circuito fechado dispensa abrir o tanque.Die Reinigung im geschlossenen System erspart das Öffnen des Tanks.
colheita por zaragatoaAbstrichprobeWendungC2
A colheita por zaragatoa é feita depois da lavagem.Die Abstrichprobe wird nach der Reinigung genommen.
barreira da embalagemVerpackungsbarriereWendungC2
A barreira da embalagem trava o oxigénio.Die Verpackungsbarriere hält den Sauerstoff auf.
atmosfera protetoraSchutzatmosphäreWendungC2
A atmosfera protetora alarga o prazo sem conservantes.Die Schutzatmosphäre verlängert die Frist ohne Konservierungsstoffe.
estanquidade da selagemSiegelnahtdichtheitWendungC2
A estanquidade da selagem testa-se debaixo de água.Die Siegelnahtdichtheit wird unter Wasser geprüft.
declaração nutricionalNährwertkennzeichnungWendungC2
A declaração nutricional vem por cem gramas.Die Nährwertkennzeichnung bezieht sich auf hundert Gramm.
instalação-pilotoTechnikumWendungC2
A instalação-piloto produz pouco e mede muito.Das Technikum stellt wenig her und misst viel.
Auswahl und Lücke, aus genau diesen 24 Wörtern. Was Sie falsch beantworten, kommt morgen wieder.