C1 · 36 Wörter
Ernährung und Lebensmittel auf Portugiesisch
Nährstoffe, Etiketten, Haltbarkeit — und wo die Zahl herkommt.
Auf portugiesischen Packungen stehen zwei Fristen, die gern verwechselt werden. A data limite de consumo ist die harte: danach gehört das Erzeugnis nicht mehr in den Verkauf. Consumir de preferência antes de ist die weiche — sie spricht über Güte, nicht über Sicherheit, und ist genau das, was im Deutschen Mindesthaltbarkeitsdatum heißt. Zwei Wörter der Nährwerttabelle trennen außerdem Portugal von Brasilien: Kohlenhydrate sind hier os hidratos de carbono und dort os carboidratos; die Stoffe, die eine Allergie auslösen, heißen hier os alergénios und dort os alérgenos.
Die Wörter
Ansicht
Adjektiv (2)
refinadoausgemahlenAdjektivC1
A farinha refinada perde o farelo.Ausgemahlenes Mehl verliert die Kleie.
ultraprocessadohochverarbeitetAdjektivC1
Um produto ultraprocessado traz uma lista comprida de ingredientes.Ein hochverarbeitetes Erzeugnis bringt eine lange Zutatenliste mit.
Wendung (1)
consumir de preferência antes deMindesthaltbarkeitsdatumWendungC1
No fundo da caixa lê-se consumir de preferência antes do fim do ano.Auf dem Boden der Schachtel steht das Mindesthaltbarkeitsdatum zum Jahresende.
Nomen (m) (15)
o nutrienteNährstoffNomen (m)C1
Cada nutriente aparece na tabela por cem gramas.Jeder Nährstoff steht in der Tabelle je hundert Gramm.
o macronutrienteHauptnährstoffNomen (m)C1
Os macronutrientes são os que dão energia.Die Hauptnährstoffe sind die, die Energie liefern.
o micronutrienteMikronährstoffNomen (m)C1
O micronutriente conta em quantidades muito pequenas.Der Mikronährstoff zählt in sehr kleinen Mengen.
o hidrato de carbonoKohlenhydratNomen (m)C1
O arroz é quase só hidratos de carbono.Reis besteht fast nur aus Kohlenhydraten.
o sal mineralMineralstoffNomen (m)C1
O sal mineral fica no resíduo depois de queimar a amostra.Der Mineralstoff bleibt im Rückstand, wenn die Probe verbrannt wird.
o índice glicémicoglykämischer IndexNomen (m)C1
O índice glicémico compara alimentos com a mesma dose de açúcar.Der glykämische Index vergleicht Lebensmittel mit derselben Zuckermenge.
o açúcar no sangueBlutzuckerNomen (m)C1
O açúcar no sangue sobe e volta a descer depois da refeição.Der Blutzucker steigt nach der Mahlzeit und fällt wieder.
o metabolismo basalGrundumsatzNomen (m)C1
O metabolismo basal é a energia gasta em repouso.Der Grundumsatz ist die Energie, die in Ruhe verbraucht wird.
o suplemento alimentarNahrungsergänzungsmittelNomen (m)C1
O suplemento alimentar não é um medicamento.Das Nahrungsergänzungsmittel ist kein Arzneimittel.
o alimento enriquecidoangereichertes LebensmittelNomen (m)C1
O alimento enriquecido leva vitaminas juntas de propósito.Dem angereicherten Lebensmittel sind Vitamine absichtlich zugesetzt.
o grão integralVollkornNomen (m)C1
O grão integral guarda o farelo e o germe.Das Vollkorn behält Kleie und Keim.
o adoçanteSüßungsmittelNomen (m)C1
O adoçante dá sabor doce sem energia.Das Süßungsmittel gibt süßen Geschmack ohne Energie.
o emulsionanteEmulgatorNomen (m)C1
O emulsionante mantém a água e o óleo juntos.Der Emulgator hält Wasser und Öl zusammen.
o rótulo do alimentoLebensmitteletikettNomen (m)C1
O rótulo do alimento traz a tabela e a lista de ingredientes.Das Lebensmitteletikett trägt die Tabelle und die Zutatenliste.
o tamanho da porçãoPortionsgrößeNomen (m)C1
O tamanho da porção no rótulo é menor do que o do prato.Die Portionsgröße auf dem Etikett ist kleiner als die auf dem Teller.
Nomen (f) (18)
a proteínaEiweißNomen (f)C1
A proteína do feijão junta-se bem à do arroz.Das Eiweiß der Bohne ergänzt das des Reises gut.
a gorduraFettNomen (f)C1
A gordura traz mais do dobro da energia do açúcar.Fett bringt mehr als doppelt so viel Energie wie Zucker.
a gordura saturadagesättigtes FettNomen (f)C1
A gordura saturada fica sólida à temperatura da sala.Gesättigtes Fett bleibt bei Zimmertemperatur fest.
a gordura insaturadaungesättigtes FettNomen (f)C1
O azeite é sobretudo gordura insaturada.Olivenöl ist vor allem ungesättigtes Fett.
a gordura transTransfettNomen (f)C1
A gordura trans aparece na lista como parcialmente hidrogenada.Transfett steht in der Liste als teilweise gehärtet.
a fibra alimentarBallaststoffNomen (f)C1
A fibra alimentar não é digerida no intestino delgado.Der Ballaststoff wird im Dünndarm nicht verdaut.
a vitaminaVitaminNomen (f)C1
Parte da vitamina perde-se na água da cozedura.Ein Teil des Vitamins geht im Kochwasser verloren.
a caloriaKalorieNomen (f)C1
A caloria mede energia e não peso.Die Kalorie misst Energie und nicht Gewicht.
a densidade energéticaEnergiedichteNomen (f)C1
A densidade energética dos frutos secos é alta.Die Energiedichte von Nüssen ist hoch.
a resposta à insulinaInsulinantwortNomen (f)C1
A resposta à insulina é diferente de pessoa para pessoa.Die Insulinantwort ist von Mensch zu Mensch verschieden.
a composição corporalKörperzusammensetzungNomen (f)C1
A composição corporal diz mais do que a balança.Die Körperzusammensetzung sagt mehr als die Waage.
a massa magrafettfreie MasseNomen (f)C1
A massa magra inclui músculo, osso e água.Die fettfreie Masse umfasst Muskel, Knochen und Wasser.
a carência nutricionalMangelzustandNomen (f)C1
A carência nutricional aparece primeiro no cansaço.Ein Mangelzustand zeigt sich zuerst in der Müdigkeit.
a dose de referênciaReferenzmengeNomen (f)C1
A dose de referência vale para um adulto médio.Die Referenzmenge gilt für einen durchschnittlichen Erwachsenen.
a indicação dos alergéniosAllergenkennzeichnungNomen (f)C1
A indicação dos alergénios vem em letra mais escura.Die Allergenkennzeichnung steht in dunklerer Schrift.
a contaminação cruzadaKreuzkontaminationNomen (f)C1
A contaminação cruzada acontece na mesma tábua de cozinha.Die Kreuzkontamination geschieht auf demselben Küchenbrett.
a cadeia de frioKühlketteNomen (f)C1
A cadeia de frio quebra-se no caminho para casa.Die Kühlkette bricht auf dem Weg nach Hause.
a data limite de consumoVerbrauchsdatumNomen (f)C1
Passada a data limite de consumo, o produto é retirado.Nach dem Verbrauchsdatum wird das Erzeugnis aus dem Regal genommen.
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