Technologie alimentaire

L’impianto pilota est l’installation pilote, et la construction paraît identique dans les deux langues : un nom suivi d’un second nom qui le classe, sans préposition et sans trait d’union. La différence apparaît au pluriel, et elle est constante. Le français traite ce second nom comme un adjectif et lui donne la marque du nombre : des installations pilotes, des projets pilotes, des expériences pilotes. L’italien le laisse rigoureusement au singulier, parce qu’il y voit un nom en apposition et non une qualité : gli impianti pilota, i progetti pilota. La règle dépasse de loin cette entrée et tient sur toute la série : le conferenze stampa, gli uomini rana, le auto civetta. Un seul pluriel, celui du premier nom, qui porte à lui seul le nombre du groupe. Le réflexe à prendre est donc d’écrire la marque du pluriel à gauche uniquement ; la forme impianti piloti n’existe pas, et elle se repère aussitôt comme une faute de francophone.