Technologie alimentaire

Le français a baptisé deux procédés de conservation du nom de deux hommes. La pasteurisation vient de Pasteur, et l'anglais l'a reprise telle quelle. L'appertisation — la stérilisation en récipient fermé — vient de Nicolas Appert, le confiseur qui l'a mise au point ; là, l'anglais n'a pas suivi et dit canning, du nom de la boîte. Une langue nomme l'inventeur, l'autre l'objet, et le mot français n'a aucune traduction courte de l'autre côté.