B2 · 49 mots
Agriculture et alimentation en anglais
Culture, élevage, transformation, approvisionnement.
Le mot qui piège tout le monde ici est fertiliser : le français dit « engrais », et « fertiliseur » n'existe pas. Trois autres, en revanche, se laissent lire sans dictionnaire, parce qu'ils sont bâtis sur le même latin caedere, tuer : pesticide, herbicide, et la famille entière en -cide, où la première moitié dit ce qui meurt. La règle vaut pour tout le vocabulaire technique de cette liste : ce qui vient du latin se devine, ce qui vient du vieux fond germanique de l'anglais — topsoil, yield, grain — ne se devine pas et s'apprend.
Les mots
Affichage
Verbe (1)
to ploughlabourerVerbeB2
They plough less than they once did.On laboure moins qu'autrefois.
En américain, plow.
Nom (25)
pasturele préNomB2
The pasture is too wet in March.Le pré est trop humide en mars.
grazingle pâturageNomB2
Grazing keeps the hillside open.Le pâturage garde le coteau ouvert.
livestockle cheptelNomB2
The livestock stays inside all winter.Le cheptel reste à l'intérieur tout l'hiver.
cattleles bovinsNomB2
Forty cattle graze on that field.Quarante bovins pâturent dans ce champ.
Toujours pluriel en anglais : cattle are, jamais cattle is.
poultryla volailleNomB2
Poultry is the cheapest meat here.La volaille est la viande la moins chère ici.
dairyles produits laitiersNomB2
Dairy pays less than it used to.Les produits laitiers paient moins qu'avant.
topsoilla terre de surfaceNomB2
Topsoil takes a century to build.La terre de surface met un siècle à se former.
erosionl'érosionNomB2
Erosion took the field edge first.L'érosion a pris le bord du champ en premier.
monoculturela monocultureNomB2
A monoculture fails all at once.Une monoculture échoue d'un seul coup.
fertiliserl'engraisNomB2
Fertiliser prices follow the gas price.Le prix de l'engrais suit le prix du gaz.
Pas « fertiliseur » : le mot français est engrais.
pesticidele pesticideNomB2
Two pesticides were withdrawn that year.Deux pesticides ont été retirés cette année-là.
herbicidel'herbicideNomB2
The herbicide works on one family only.L'herbicide n'agit que sur une famille.
irrigationl'irrigationNomB2
Irrigation moved the problem downstream.L'irrigation a déplacé le problème vers l'aval.
yieldla récolte obtenueNomB2
The yield was a fifth below the average.La récolte obtenue est restée un cinquième sous la moyenne.
hectarel'hectareNomB2
The farm covers ninety hectares.La ferme couvre quatre-vingt-dix hectares.
smallholderle petit exploitantNomB2
Smallholders grow most of it worldwide.Les petits exploitants en produisent la plus grande part dans le monde.
cooperativela coopérativeNomB2
The cooperative buys the milk from all of them.La coopérative leur achète le lait à tous.
traceabilityla traçabilitéNomB2
Traceability stops at the border.La traçabilité s'arrête à la frontière.
additivel'additifNomB2
Every additive has a number.Chaque additif porte un numéro.
preservativele conservateurNomB2
Salt was the first preservative.Le sel a été le premier conservateur.
Rien à voir avec un conservateur de musée ni avec la politique.
certificationla certificationNomB2
Certification costs the small farms most.La certification coûte le plus cher aux petites fermes.
malnutritionla malnutritionNomB2
Malnutrition can go with enough calories.La malnutrition peut aller avec assez de calories.
faminela famineNomB2
A famine is declared by measurement, not by feeling.Une famine se déclare par la mesure, pas au ressenti.
millle moulinNomB1
The map showed a path between the church and the mill.La carte montrait un chemin entre l'église et le moulin.
grainles céréalesNomB2
The grain is dried before it is stored, or it is lost.Les céréales sont séchées avant d'être stockées, sinon elles sont perdues.
Adjectif (3)
arablecultivableAdjectifB2
Half the arable land lies to the east.La moitié des terres cultivables est à l'est.
drought-resistantrésistant à la sécheresseAdjectifB2
They planted a drought-resistant variety.Ils ont planté une variété résistante à la sécheresse.
shelf-stablequi se garde sans froidAdjectifB2
The tinned version is shelf-stable for years.La version en conserve se garde sans froid pendant des années.
Expression (20)
crop rotationla rotation des culturesExpressionB2
Crop rotation is older than the chemistry.La rotation des cultures est plus ancienne que la chimie.
organic farmingl'agriculture biologiqueExpressionB2
Organic farming needs more land per tonne.L'agriculture biologique demande plus de terre par tonne.
yield per hectarela récolte à l'hectareExpressionB2
Yield per hectare says nothing about profit.La récolte à l'hectare ne dit rien du bénéfice.
sowing seasonla période des semisExpressionB2
The sowing season began three weeks late.La période des semis a commencé avec trois semaines de retard.
harvest seasonla période des moissonsExpressionB2
Harvest season is four weeks of no sleep.La période des moissons, c'est quatre semaines sans sommeil.
seasonal workerle saisonnierExpressionB2
Seasonal workers arrive in early June.Les saisonniers arrivent début juin.
harvest labourla main-d'œuvre pour la récolteExpressionB2
Harvest labour was short two years running.La main-d'œuvre pour la récolte a manqué deux ans de suite.
farm gate pricele prix départ fermeExpressionB2
The farm gate price is a tenth of the shelf price.Le prix départ ferme est le dixième du prix en rayon.
supply contractle contrat de livraisonExpressionB2
The supply contract runs for one season.Le contrat de livraison court sur une campagne.
food chainla chaîne alimentaireExpressionB2
The food chain has five steps and four margins.La chaîne alimentaire a cinq étapes et quatre marges.
processed foodles aliments transformésExpressionB2
Processed food keeps longer and costs less.Les aliments transformés se gardent plus longtemps et coûtent moins.
best before datela date de durabilité minimaleExpressionB2
A best before date is about quality.Une date de durabilité minimale parle de qualité.
use by datela date limite de consommationExpressionB2
A use by date is about safety.Une date limite de consommation parle de sécurité.
food safetyla sécurité sanitaire des alimentsExpressionB2
Food safety rules are written after failures.Les règles de sécurité sanitaire s'écrivent après les accidents.
hygiene standardla norme d'hygièneExpressionB2
The hygiene standard is checked twice a year.La norme d'hygiène est contrôlée deux fois par an.
fair tradele commerce équitableExpressionB2
Fair trade sets a floor, not a wage.Le commerce équitable pose un plancher, pas un salaire.
food wastele gaspillage alimentaireExpressionB2
Most food waste happens at home.La plus grande partie du gaspillage alimentaire a lieu à la maison.
surplus produceles légumes en tropExpressionB2
Surplus produce is ploughed back in.Les légumes en trop sont réenfouis au champ.
staple foodl'aliment de baseExpressionB2
Three staple foods feed most of the world.Trois aliments de base nourrissent presque tout le monde.
food securityl'approvisionnement alimentaireExpressionB2
Food security is about access, not amount.L'approvisionnement alimentaire est une affaire d'accès, pas de quantité.
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