B1 · 45語
ドイツ語：料理と下ごしらえ
台所にあるものと、それですること――そしてレシピを書く形、命令形。
ドイツ語のレシピは二つの形のどちらかで書かれていて、どちらも見分けられるようにしておく価値があります。新しいほうは命令形です。Schneiden Sie die Zwiebel klein.（玉ねぎを細かく切ってください）。古いほうは文末に不定詞だけを置きます。Zwiebel klein schneiden.（玉ねぎを細かく切る）。この二つ目には主語がまったくなく、組み立て説明書、注意書き、試験問題など、あらゆる指示に使われます。三つ目の形は古い料理本にしか出てきません。man nehme drei Eier（卵を三つ用意すべし）は、化石として残った接続法I式です。いまではわざと古風に響くので、料理本はかえって好んで使います。
単語
動詞 (14)
schneiden切る動詞A2
braten焼く、炒める動詞B1
du brätst, er brät；gebraten。
rührenかき混ぜる動詞B1
mischen混ぜる動詞B1
würzen味つけする動詞B1
abkühlen冷ます、冷める動詞B1
分離動詞です。
servieren（料理を）出す動詞B1
過去分詞にge-がつきません。
vorbereiten準備する、下ごしらえする動詞B1
分離動詞で、ge-は中に入ります。vorbereitet。
anbrennen焦げつく動詞B1
分離動詞で、seinを取ります。
probieren味見する、試す動詞A2
過去分詞にge-がつきません。
abwaschen皿を洗う動詞B1
分離動詞で強変化：du wäschst ab、abgewaschen。
kühlen冷やす動詞B1
verwenden使う、用いる動詞B1
sich eignen適している動詞B1
いつもfürかalsといっしょに使います。sich für etwas eignen、sich als Geschenk eignen。
名詞 (29)
die Zutat材料名詞B1
ふつう複数で使います。die Zutaten。
der Topf鍋名詞A2
複数はdie Töpfe。
die Pfanneフライパン名詞A2
複数はdie Pfannen。
der Ofenオーブン；ストーブ名詞A2
複数はdie Öfen。ストーブや炉の意味もあります。
der Herdコンロ、レンジ名詞A2
複数はdie Herde。
das Messerナイフ、包丁名詞A1
複数はdie Messer。
die Gabelフォーク名詞A1
複数はdie Gabeln。
der Löffelスプーン名詞A1
複数はdie Löffel。レシピのein Esslöffelは大さじ1です。
der Teller皿名詞A1
複数はdie Teller。
die Tasseカップ名詞A1
複数はdie Tassen。
das Glasグラス；びん名詞A1
複数はdie Gläser。ジャムのびんの意味もあります。
das Backblech天板名詞B1
複数はdie Backbleche。
das Gewürz香辛料、調味料名詞B1
複数はdie Gewürze。
der Pfefferこしょう名詞A2
複数なし。
das Öl油名詞A2
複数はdie Öle。
die Zwiebel玉ねぎ名詞A2
複数はdie Zwiebeln。
der Knoblauchにんにく名詞B1
複数なし。
die Nudelnパスタ、麺名詞A2
この意味では複数です。単数はdie Nudel。
der Reis米、ご飯名詞A2
複数なし。
das Mehl小麦粉名詞A2
ふつうは複数なし。
der Teig生地名詞B1
複数はdie Teige。
die Soßeソース、グレービー名詞B1
複数はdie Soßen。Sauceとも書きます。
das Besteckナイフ・フォーク類、カトラリー名詞B1
集合名詞で、ふつう複数なし。
der Deckelふた名詞B1
複数はdie Deckel。
die Spülmaschine食器洗い機名詞A2
複数はdie Spülmaschinen。
der Rest残り、残り物名詞A2
複数はdie Reste。
die Portion1人前、分量名詞B1
複数はdie Portionen。
die Flüssigkeit液体、水分名詞B1
複数はdie Flüssigkeiten。
der Geruchにおい、香り名詞B1
複数はdie Gerüche。
形容詞 (2)
gar火が通った形容詞B1
副詞では「まったく」の意味もあります。gar nicht（まったく〜ない）。
roh生の形容詞B1
このリストは食べ物と飲み物に属しています。4リスト・162語で、まとめて練習することもできます。
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この45語から、1回に何語出すかは自分で選べます（全部でも可）。まず今日が復習日のもの、次に新しい単語。最初は選んで、次は空所を埋めて、最後は自分で書きます。間違えた単語は、すぐにまた出てきます。