B1 · 27語
料理と調理
英語のレシピを読んで、手順を一つずつ言えるように。
食材の名前は別のリストにあります。ここに並ぶのは動詞です。英語のレシピはほとんどこれらの動詞だけでできていて、どれも短い語です：chop、stir、fold、whisk。レシピの文は命令形で、主語のないChop the onions.のように動詞から始まります。日本語のレシピの「〜を切る」と違い、動詞が先、材料が後です。これらの動詞を知っていれば、知らない材料が一つ二つあってもレシピどおりに作れます。
単語
動詞 (16)
to chop刻む、細かく切る動詞B1
to slice薄く切る動詞B1
to peel皮をむく動詞B1
to stirかき混ぜる動詞B1
to pour注ぐ動詞B1
to boil沸かす；ゆでる動詞A2
to fry炒める、焼く、揚げる動詞A2
fryは油を使ってフライパンで加熱することで、日本語の「焼く」「炒める」「揚げる」をおおまかにカバーします。「炒める」をはっきり言うならstir-fry、「揚げる」ならdeep-fryです。
to bake（オーブンで）焼く動詞A2
to roast（オーブンで肉や野菜を）焼く動詞B1
bakeはパンやケーキに、roastは肉や野菜によく使います。
to grill焼く、あぶる動詞B1
イギリス英語のgrillはオーブンの上火であぶることも指します。アメリカ英語のgrillは屋外のバーベキューで、上火であぶるのはbroilです。
to steam蒸す動詞B1
to serve盛りつけて出す動詞A2
to mix混ぜる動詞B1
to weigh量る（重さを）動詞B1
ghは発音しません。wayと同じ音です。
to burn焦がす、焦げる動詞B1
to drain水気を切る動詞B1
名詞 (8)
ingredient材料名詞B1
bowlボウル；おわん名詞B1
panフライパン；片手鍋名詞B1
イギリス英語ではpanが柄のついた鍋を指すこともよくあります。煮るための鍋は正確にはsaucepan、フライパンはfrying panです。
ovenオーブン名詞A2
発音は「オーブン」ではなく「アヴン」に近く、最初のoはupの母音と同じ音です。
lidふた名詞B1
teaspoon小さじ、ティースプーン名詞B1
tablespoon大さじ名詞B1
leftovers残り物名詞B1
形容詞 (2)
raw生の形容詞B1
rawのrとlawのlを区別しましょう。
spicy辛い形容詞A2
ナイフが「よく切れる」はsharpで、spicyではありません。hotも「辛い」の意味で使えますが、「熱い」と紛らわしいことがあります。
成句 (1)
to melt butterバターを溶かす成句B1
「弱火で」はover a low heat。前置詞はoverです。
このリストは食事と買い物に属しています。6リスト・225語で、まとめて練習することもできます。
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この27語から、1回20問で出題します。まず今日が復習日のもの、次に新しい単語。最初は選んで、次は空所を埋めて、最後は自分で書きます。間違えた単語は、すぐにまた出てきます。