A cerveja a fundo

Na décima sexta entrada está ausschlagen, que na cervejaria tem um sentido preciso: acabada a fervura, o mosto sai da caldeira e segue para o whirlpool, e diz-se die Würze wird ausgeschlagen. Fora da cervejaria, o mesmo verbo leva pelo menos quatro vidas, e nenhuma tem que ver com cerveja. Ein Angebot ausschlagen é recusar uma oferta: er schlug die Einladung aus. Das Pferd schlägt aus é o cavalo que dá coices. Die Bäume schlagen aus diz que as árvores rebentam na primavera. E der Zeiger schlägt aus é o ponteiro de um aparelho que se desvia do zero. O português reparte isto por recusar, escoicear, rebentar e desviar-se, e não vale a pena procurar um fio que ligue tudo; vale a pena olhar para o que está à volta do verbo. Uma oferta ou um convite: recusar. Um cavalo: coices. Árvores ou arbustos: folhas novas. Um ponteiro: desvio. O mosto: sai da caldeira. As formas são as mesmas em todos os casos — schlug aus, ausgeschlagen —, e por isso é o contexto, e não o dicionário, que decide. O resto da lista vai do secador ao copo.