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B2  ·  40 words

Wine, beer and other drinks in German

What is on a German drinks list, and the words a waiter expects back.

Two questions get asked at almost every German table, and both need a word from this list. Ordering water, you are asked mit Sprudel oder still?; ordering wine, the choice is trocken, halbtrocken or lieblich, which is sweetness and not quality. Herb belongs to beer rather than to wine and is a compliment there.

The words

Verb (3)

dekantierento decantVerbC2
Alte Weine dekantiert man vorsichtig.Old wines are decanted carefully.

Used almost only of wine.

zapfento draw, to pull (a beer)VerbB2
Er zapft das Bier in drei Zügen.He pulls the beer in three goes.

Not the noun der Zapfen, a cone.

aufbrühento brew, to make (tea or coffee)VerbB2
Sie brüht den Tee frisch auf.She brews the tea fresh.

Separable: brüht auf.

Noun (34)

die RebevineNounC1
Die Rebe treibt im April aus.The vine comes into leaf in April.

Plural: die Reben.

der Rebstockvine stockNounC2
Jeder Rebstock trägt nur wenige Trauben.Each vine stock carries only a few bunches.

Plural: die Rebstöcke.

der WeinbergvineyardNounB2
Der Weinberg liegt nach Süden.The vineyard faces south.

Plural: die Weinberge.

das Weingutwine estateNounB2
Das Weingut gehört der Familie seit vier Generationen.The wine estate has belonged to the family for four generations.

Plural: die Weingüter.

die Lesegrape harvestNounC1
Die Lese beginnt in diesem Jahr früh.The grape harvest is starting early this year.

Plural: die Lesen, rarely used.

der WinzerwinegrowerNounB2
Der Winzer entscheidet den Tag der Lese selbst.The winegrower decides the day of the harvest himself.

Feminine: die Winzerin.

der Jahrgangvintage, yearNounB2
Der Jahrgang steht auf dem Etikett.The vintage is on the label.

Also used for a school year group.

der KorkencorkNounB2
Der Korken war trocken und zerbrach.The cork was dry and broke.

Plural is the same: die Korken.

der KorkenziehercorkscrewNounB1
Ohne Korkenzieher geht die Flasche nicht auf.The bottle will not open without a corkscrew.

Plural is the same: die Korkenzieher.

die KaraffecarafeNounB2
Das Wasser steht in einer Karaffe auf dem Tisch.The water is on the table in a carafe.

Plural: die Karaffen.

das Weinglaswine glassNounA2
Das Weinglas fasst mehr, als man einschenkt.The wine glass holds more than you pour into it.

Plural: die Weingläser.

der Rotweinred wineNounA2
Zum Braten passt Rotwein.Red wine goes with the roast.

Plural: die Rotweine, meaning kinds of red wine.

der Weißweinwhite wineNounA2
Der Weißwein muss kalt sein.The white wine has to be cold.

Plural: die Weißweine.

das Fassbarrel, caskNounB2
Das Fass liegt im Keller.The barrel lies in the cellar.

Plural: die Fässer.

das Fassbierdraught beerNounB2
Fassbier schmeckt anders als aus der Flasche.Draught beer tastes different from bottled.

No plural in normal use.

die BrauereibreweryNounB1
Die Brauerei gehört noch dem Ort.The brewery still belongs to the village.

Plural: die Brauereien.

der HopfenhopsNounB2
Der Hopfen gibt dem Bier die Bitterkeit.The hops give the beer its bitterness.

No plural.

das MalzmaltNounB2
Dunkles Malz macht das Bier dunkel.Dark malt makes the beer dark.

No plural.

die HefeyeastNounB1
Ohne Hefe geht nichts, weder Brot noch Bier.Nothing works without yeast, neither bread nor beer.

No plural in everyday use.

das ReinheitsgebotGerman beer purity lawNounC1
Das Reinheitsgebot nennt nur wenige Zutaten.The purity law names only a few ingredients.

A legal rule dating from 1516; no plural.

das PilspilsnerNounB1
Ein Pils bitte, vom Fass.A pilsner please, from the barrel.

Plural: die Pils.

das Weizenbierwheat beerNounB1
Das Weizenbier kommt in ein hohes Glas.Wheat beer comes in a tall glass.

Also called Weißbier in the south.

der Schaumfoam, headNounB2
Der Schaum soll zwei Finger hoch stehen.The head should stand two fingers high.

No plural in this sense.

der Schnapsspirit, schnappsNounB1
Nach dem Essen gibt es einen Schnaps.There is a schnapps after the meal.

Plural: die Schnäpse.

der LikörliqueurNounB2
Der Likör ist süß und stark zugleich.The liqueur is sweet and strong at once.

Plural: die Liköre.

die Limonadelemonade, fizzy drinkNounA2
Für die Kinder gibt es Limonade.There is lemonade for the children.

Plural: die Limonaden; often shortened to Limo.

die Schorlespritzer, juice with sparkling waterNounB1
Eine Apfelschorle ist das Sommergetränk hier.Apple spritzer is the summer drink here.

Plural: die Schorlen.

der Sprudelsparkling waterNounA2
Mit Sprudel oder ohne?With sparkling water or without?

Plural: die Sprudel, rarely used.

der Kräuterteeherbal teaNounB1
Abends trinkt sie nur noch Kräutertee.In the evening she drinks nothing but herbal tea.

Plural: die Kräutertees.

der AufgussinfusionNounC1
Der zweite Aufguss ist schwächer.The second infusion is weaker.

Plural: die Aufgüsse.

der Weinkellerwine cellarNounB2
Im Weinkeller bleibt es das ganze Jahr kühl.It stays cool in the wine cellar all year.

Plural is the same: die Weinkeller.

die Weinprobewine tastingNounB2
Die Weinprobe dauert zwei Stunden.The wine tasting lasts two hours.

Plural: die Weinproben.

der Bierdeckelbeer matNounB1
Auf dem Bierdeckel steht, was man getrunken hat.What you have drunk is written on the beer mat.

Plural is the same: die Bierdeckel.

der KaterhangoverNounB2
Am Morgen hatte er einen Kater.He had a hangover in the morning.

The same word as a tomcat.

Adjective (3)

lieblichsweet (of wine)AdjectiveC1
Der Wein ist lieblich und passt zum Nachtisch.The wine is sweet and goes with dessert.

On a label it means sweetness, not quality.

herbdry, bitter (of beer or taste)AdjectiveC1
Das Bier schmeckt herb.The beer tastes bitter.

A compliment for beer; wine uses trocken instead.

stillstill, without bubblesAdjectiveA2
Ein stilles Wasser bitte.A still water please.

The same word as quiet.

This list belongs to Food and drink — 22 lists and 862 words that can also be practised as a whole.

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From these 40 words, as many per round as you like — up to all of them: first what is due today, then new ones. First you choose, then you fill the gap, then you write it yourself. Mistakes come back again shortly.

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