B1 · 단어 27개

요리와 조리

영어 레시피를 읽고 조리 동작을 말하기.

식재료는 따로 단어장이 있어요. 여기서는 동사를 모았어요. 영어 레시피는 거의 동사로만 이루어져 있고, 그 동사들은 짧아요. chop, stir, fold, whisk. 한국어는 “다지다, 채 썰다, 저미다”처럼 써는 방법마다 말이 다른데, 영어도 마찬가지로 잘게 다지는 건 chop, 얇게 써는 건 slice예요. 반대로 한국어의 볶다, 부치다, 튀기다는 영어에서 대개 fry 하나로 말해요. 레시피 문장은 보통 명령문이라서 주어 없이 동사가 맨 앞에 와요. Peel the potatoes first(먼저 감자 껍질을 벗기세요)처럼요. 이 동사들만 알면 모르는 재료가 하나쯤 있어도 레시피를 따라 할 수 있어요.

단어

동사 (16)

to chop잘게 썰다, 다지다동사B1

Chop the onions finely.양파를 잘게 다지세요.

to slice얇게 썰다동사B1

Slice the bread thinly.빵을 얇게 써세요.

to peel껍질을 벗기다동사B1

Peel the potatoes first.먼저 감자 껍질을 벗기세요.

to stir젓다동사B1

Stir until the sugar disappears.설탕이 다 녹을 때까지 저으세요.

to pour붓다, 따르다동사B1

Pour the milk in slowly.우유를 천천히 부으세요.

to boil끓이다, 삶다동사A2

Boil the water before you add the rice.쌀을 넣기 전에 물을 끓이세요.

to fry볶다, 부치다, 튀기다동사A2

Fry the onions for three minutes.양파를 3분 동안 볶으세요.

fry는 기름을 두르고 팬에서 익히는 거예요. 한국어의 볶다, 부치다, 튀기다를 대부분 이 단어로 말해요. “볶다”를 분명히 하려면 stir-fry, “기름에 튀기다”는 deep-fry라고 해요.

to bake(오븐에) 굽다동사A2

Bake it for half an hour.30분 동안 구우세요.

to roast(오븐에) 굽다, 로스트하다동사B1

Roast the vegetables with a little oil.채소에 기름을 조금 둘러서 구우세요.

bake는 주로 빵과 케이크, roast는 주로 고기와 채소에 써요.

to grill(석쇠나 그릴에) 굽다동사B1

Grill the cheese until it turns brown.치즈가 노릇해질 때까지 구우세요.

영국 영어에서 grill은 오븐 위쪽 열선으로 굽는 것도 말해요. 미국 영어에서 grill은 바깥에서 하는 바비큐이고, 오븐 위쪽 열로 굽는 건 broil이에요.

to steam찌다동사B1

Steam the beans for six minutes.그린빈을 6분 동안 찌세요.

to serve(음식을) 내다, 차려 내다동사A2

Serve it warm with bread.따뜻할 때 빵과 함께 내세요.

to mix섞다동사B1

Mix everything in a large bowl.큰 그릇에 모두 넣고 섞으세요.

to weigh무게를 재다동사B1

Weigh the flour, do not guess.밀가루는 어림짐작하지 말고 저울에 다세요.

gh는 소리 내지 않아요. [weɪ]로 발음하고 way와 소리가 같아요.

to burn타다, 태우다동사B1

The bottom burned a little.바닥이 조금 탔어요.

to drain물기를 빼다동사B1

Drain the pasta and keep a cup of water.파스타 물을 따라 내고, 삶은 물은 한 컵 남겨 두세요.

명사 (8)

ingredient재료명사B1

You only need five ingredients.재료는 다섯 가지만 있으면 돼요.

bowl그릇, 볼명사B1

Put the dough back in the bowl.반죽을 다시 볼에 넣으세요.

pan팬, 냄비명사B1

Use the small pan for the sauce.소스는 작은 냄비에 만드세요.

영국 영어에서 pan은 손잡이 달린 작은 냄비를 말하기도 해요. 냄비를 정확히 말하면 saucepan, 프라이팬은 frying pan이에요.

oven오븐명사A2

Heat the oven to 200 degrees.오븐을 200도로 예열하세요.

[ˈʌvn]으로 발음해요. 첫소리 o는 “오”가 아니라 up의 모음처럼 “어”에 가까워요.

lid뚜껑명사B1

Leave the lid on for ten minutes.뚜껑을 덮은 채로 10분 두세요.

teaspoon티스푼, 작은술명사B1

Add half a teaspoon of salt.소금을 반 작은술 넣으세요.

tablespoon테이블스푼, 큰술명사B1

Two tablespoons of oil are enough.기름은 두 큰술이면 충분해요.

leftovers남은 음식명사B1

The leftovers keep for two days.남은 음식은 이틀 동안 보관할 수 있어요.

형용사 (2)

raw날것의, 덜 익은형용사B1

The middle was still raw.가운데는 아직 안 익었어요.

spicy매운형용사A2

It is spicier than it looks.보기보다 매워요.

칼이 “잘 드는” 것은 sharp예요. hot도 “맵다”라는 뜻으로 쓰지만, “뜨겁다”와 헷갈릴 수 있어요. 한국어는 매운 것과 뜨거운 것을 다른 말로 하니 주의하세요.

관용 표현 (1)

to melt butter버터를 녹이다관용 표현B1

Melt the butter over a low heat.약한 불에서 버터를 녹이세요.

“약한 불에서”는 over a low heat예요. 전치사로 over를 써요.

이 단어장은 음식과 장보기 분류에 속해요. 단어장 6개, 단어 225개를 통째로 연습할 수도 있어요.

이 단어장 연습하기

이 단어 27개 중에서 한 번에 20개씩 문제를 내요. 먼저 오늘 복습할 때가 된 단어, 그다음 새 단어예요. 처음에는 고르고, 다음에는 빈칸을 채우고, 마지막에는 직접 써요. 틀린 단어는 곧 다시 나와요.