De estas 34 palabras, tantas por ronda como quieras, hasta todas: primero lo que toca hoy, luego las nuevas. Primero eliges, luego completas, luego escribes tú. Los fallos vuelven enseguida.
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Una receta japonesa se construye con unas pocas piezas fijas: una cantidad (小さじ一杯, 塩少々, 適量), un modo de cortar (千切り, 輪切り), un fuego (弱火, 強火) y un verbo. Las instrucciones van en forma llana o en forma ます —弱火で煮ます— porque las recetas evitan el imperativo seco, que sonaría a orden. Varios verbos son la otra mitad de una pareja que ya conoces: tú 焦がす el pescado y él 焦げる; tú 冷ます una sopa que, si no, tardaría en 冷める.
Las palabras
Vista
Verbo (13)
焦がすquemar; chamuscarVerboN3
話しているうちに、魚を焦がしてしまった。Mientras hablaba, se me quemó el pescado.
Lleva を; su pareja es 焦げる, «quemarse».
冷ますdejar enfriar; enfriar (algo caliente)VerboN3
スープが熱いので、少し冷ましてから飲んでね。La sopa está caliente, así que déjala enfriar un poco antes de tomarla.
Su pareja es 冷める. Enfriar algo hasta dejarlo frío es 冷やす.
煮えるcocerse (a fuego lento)VerboN3
じゃがいもが柔らかく煮えたら、火を止めます。Cuando las patatas estén cocidas y blandas, apaga el fuego.
Lleva が; su pareja es 煮る.
溶かすderretir; disolverVerboN3
フライパンでバターを溶かしてから、卵を入れる。Derrite la mantequilla en la sartén y luego añade los huevos.
Lleva を; su pareja es 溶ける.
混ざるmezclarse; quedar mezcladoVerboN3
全体がよく混ざるまで、ゆっくりかき混ぜてください。Remueve despacio hasta que todo esté bien mezclado.
Lleva が; su pareja es 混ぜる.
溶くbatir (un huevo); diluir (un polvo en un líquido)VerboN3
ボウルに卵を二つ割って、よく溶いてください。Casca dos huevos en un cuenco y bátelos bien.
盛るservir (en un plato); amontonarVerboN3
ご飯を茶碗に多めに盛ってください。Sirve el arroz en el cuenco con generosidad, por favor.
盛り付けるemplatar; disponer (la comida en el plato)VerboN3
料理はきれいに盛り付けると、もっとおいしそうに見える。La comida parece aún más apetitosa si se emplata con gusto.
漬けるencurtir; dejar en remojo; marinarVerboN3
きゅうりを塩で一晩漬けておいた。Dejé el pepino encurtiéndose en sal toda la noche.
Los encurtidos son 漬け物.
こねるamasarVerboN3
パンの生地を、手で10分ぐらいこねる。Amasa la masa del pan a mano unos diez minutos.
丸めるhacer una bola; redondearVerboN3
ひき肉を小さく丸めて、スープに入れる。Haz bolitas pequeñas con la carne picada y échalas a la sopa.
腐るestropearse; pudrirseVerboN3
夏は食べ物がすぐ腐るので、気をつけてください。En verano la comida se estropea enseguida, así que ten cuidado.
煮込むestofar; cocer a fuego lento mucho tiempoVerboN3
牛肉を赤ワインで二時間煮込んだ。Estofé la carne de ternera dos horas en vino tinto.
Adverbio (1)
少々un poco; una pizcaAdverbioN3
最後に、塩とこしょうを少々加えます。Por último, añade una pizca de sal y pimienta.
En una receta, una cantidad pequeña sin medir; al hablar, la palabra cortés para 少し.
Sustantivo (17)
千切りcortar en tiras finas; cortar en julianaSustantivoN3
キャベツを千切りにして、皿に盛る。Corta la col en juliana fina y sírvela en un plato.
Los cortes se nombran con 〜切り y se usan con 〜にする.
みじん切りpicar muy finoSustantivoN3
にんにくとしょうがをみじん切りにする。Pica muy fino el ajo y el jengibre.
輪切りcortar en rodajasSustantivoN3
レモンを薄い輪切りにして、紅茶に入れた。Corté un limón en rodajas finas y las puse en el té.
味付けsazonado; aliñoSustantivoN3
この店のカレーは、味付けが少し甘い。El curry de este restaurante está sazonado con un punto dulce.
También es verbo: 味付けする.
適量la cantidad adecuada; al gustoSustantivoN3
しょうゆは好みで適量入れてください。Añade salsa de soja al gusto.
分量cantidad (de un ingrediente)SustantivoN3
お菓子を作るときは、分量を正確に量ることが大切だ。Al hacer repostería es importante medir las cantidades con exactitud.
小さじcucharaditaSustantivoN3
砂糖を小さじ一杯入れます。Añade una cucharadita de azúcar.
La cucharada grande es 大さじ.
手順pasos; procedimientoSustantivoN3
初めて作る料理なので、手順を何度も確認した。Era un plato que preparaba por primera vez, así que repasé los pasos una y otra vez.
弱火fuego lentoSustantivoN3
弱火で20分ほど煮ます。Cuece a fuego lento unos veinte minutos.
El fuego medio es 中火.
強火fuego fuerteSustantivoN3
野菜は強火でさっと炒めるのがコツだ。El truco está en saltear las verduras rápido a fuego fuerte.
火加減punto del fuego (qué tan alta es la llama)SustantivoN3
ステーキは火加減が難しい。Con el filete, acertar con el fuego es difícil.
揚げ物fritos; comida fritaSustantivoN3
揚げ物をした後は、台所の掃除が大変だ。Limpiar la cocina después de hacer fritos da mucho trabajo.
煮物guiso; plato cocido a fuego lentoSustantivoN3
祖母が作る野菜の煮物は、味がよくしみている。El sabor penetra muy bien en las verduras estofadas que hace mi abuela.
炒め物salteadoSustantivoN3
時間がない日は、簡単な炒め物を作る。Los días en que tengo poco tiempo, hago un salteado sencillo.
生地masa; mezclaSustantivoN3
ピザの生地を薄く伸ばす。Estira fina la masa de la pizza.
También «tela», el material del que está hecha una prenda.
具lo que lleva dentro (una sopa, un relleno)SustantivoN3
今日のみそ汁の具は、豆腐とわかめだ。Hoy la sopa de miso lleva tofu y alga wakame.
残り物sobrasSustantivoN3
昨日の残り物で昼ご飯にした。Comí con las sobras de ayer.
Sufijo (1)
〜人前ración(es) para … personasSufijoN3
このレシピの材料は四人前です。Los ingredientes de esta receta son para cuatro personas.
También en los pedidos: 二人前, lo que basta para dos.
Adjetivo en -i (1)
しょっぱいsaladoAdjetivo en -iN3
このスープ、ちょっとしょっぱくない？Esta sopa, ¿no está un poco salada?
Del habla corriente; 塩辛い es la palabra más escrita.
Adjetivo en -na (1)
新鮮frescoAdjetivo en -naN3
港の近くの店なので、魚がとても新鮮だ。La tienda está cerca del puerto, así que el pescado es muy fresco.
