Caffè e tè

La sesta voce è a mistura de cafés, e chi la legge con occhi italiani riconosce la parola e ne prende il tono sbagliato. La nostra « mistura » esiste, ma non è mai un termine di mestiere: è il miscuglio sospetto, quello di cui non si sa bene che cosa contenga, e la parola porta addosso il dubbio che qualcuno abbia allungato o adulterato qualcosa. Per il caffè diciamo « la miscela », ed è quello che si legge su ogni sacco e su ogni insegna di torrefazione. In portoghese non c’è nulla di tutto questo. A mistura è la parola comune e neutra per qualunque mescolanza, dall’impasto di una ricetta alla malta di un muratore, e misturar è il verbo di tutti i giorni; a mistura de cafés corrisponde quindi esattamente alla nostra « miscela », senza un grammo di sospetto. Vive accanto anche la locuzione à mistura com, cioè insieme a, mescolato con, che da noi non ha corrispondente. Chi rende « mistura » con « mistura » ha ragione sul dizionario e torto sul tono.