B1 · 31 mots

Cuisiner en néerlandais

Couper, faire frire, remuer — comprendre une recette et cuisiner avec.

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Parmi ces 31 mots, autant par série que tu veux, jusqu’à tous : d’abord ce qui est à revoir aujourd’hui, puis les nouveaux. D’abord tu choisis, puis tu complètes, puis tu écris toi-même. Les erreurs reviennent vite.

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Les recettes néerlandaises emploient souvent l’infinitif ou l’impératif : De ui snipperen ou Snipper de ui. Les unités de poids ne prennent pas de -s du pluriel : 200 gram bloem — mais les cuillères, si : 2 eetlepels olie. Les verbes de cuisine sont souvent plus précis qu’en français. Bakkenveut dire cuire au four et faire frire à la poêlebradenrôtir ou braiserkokenfaire bouillir et cuisiner en général Un aliment qui est cuit à point est gaar, un mot sans équivalent unique en français (« cuit à cœur »).

Les mots

Verbe (12)

snijdencouperVerbeB1

Snijd de tomaten in plakjes.Coupe les tomates en tranches.

sneed – gesneden.

Le verbe snijden : conjugaison →

snipperenhacher finementVerbeB1

Snipper de ui en de knoflook.Hache finement l’oignon et l’ail.

schillenéplucherVerbeB1

Schil de aardappels.Épluche les pommes de terre.

Le verbe schillen : conjugaison →

bakkencuire (au four) ; faire frireVerbeB1

Ik bak een ei.Je fais frire un œuf.

Aussi bien cuire (un gâteau) que faire frire à la poêle.

Le verbe bakken : conjugaison →

bradenrôtir, braiserVerbeB1

Het vlees moet een uur braden.La viande doit rôtir pendant une heure.

roerenremuerVerbeB1

Blijf goed roeren.Continue bien de remuer.

mengenmélangerVerbeB1

Meng de bloem met de melk.Mélange la farine avec le lait.

toevoegenajouterVerbeB1

Voeg een snufje zout toe.Ajoute une pincée de sel.

Séparable : ik voeg toe.

Le verbe toevoegen : conjugaison →

opwarmenréchaufferVerbeB1

Ik warm de soep op.Je réchauffe la soupe.

Séparable.

Le verbe opwarmen : conjugaison →

afkoelenrefroidirVerbeB1

Laat de taart afkoelen.Laisse le gâteau refroidir.

verwarmenchaufferVerbeB1

Verwarm eerst de oven voor.Préchauffe d’abord le four.

Aussi « chauffer » une pièce.

Le verbe verwarmen : conjugaison →

grillengriller, faire un barbecueVerbeB1

In de zomer grillen we in de tuin.En été, nous faisons des grillades dans le jardin.

Nom (1)

de kruidenherbes, épicesNomB1

Welke kruiden doe je in de saus?Quelles herbes mets-tu dans la sauce ?

Pluriel ; le singulier est het kruid.

Expression (2)

op smaak brengenassaisonnerExpressionB1

Breng de soep op smaak met peper.Assaisonne la soupe avec du poivre.

laten sudderenlaisser mijoterExpressionB1

Laat de soep twintig minuten sudderen.Laisse mijoter la soupe vingt minutes.

Nom (de) (11)

de pancasserole, poêleNom (de)B1

Zet een pan water op het vuur.Mets une casserole d’eau sur le feu.

Sert aussi bien pour une casserole que pour une poêle ; la poêle est plus précisément de koekenpan.

de koekenpanpoêleNom (de)B1

Doe wat boter in de koekenpan.Mets un peu de beurre dans la poêle.

de snijplankplanche à découperNom (de)B1

Leg de groenten op de snijplank.Pose les légumes sur la planche à découper.

de eetlepelcuillère à soupeNom (de)B1

Voeg twee eetlepels olie toe.Ajoute deux cuillères à soupe d’huile.

Littéralement « cuillère à manger ».

de theelepelcuillère à caféNom (de)B1

Een theelepel suiker is genoeg.Une cuillère à café de sucre suffit.

Littéralement « cuillère à thé ».

de oliehuileNom (de)B1

Verhit de olie in de pan.Fais chauffer l’huile dans la poêle.

de uioignonNom (de)B1

Van uien moet ik huilen.Les oignons me font pleurer.

La voyelle ui n’a pas d’équivalent en français ; elle est expliquée sur les pages de prononciation.

de knoflookailNom (de)B1

Doe er een teentje knoflook bij.Ajoute une gousse d’ail.

Een teentje knoflook est une gousse : littéralement « un petit orteil ».

de peperpoivreNom (de)B1

Breng op smaak met zout en peper.Assaisonne avec du sel et du poivre.

de schaalsaladier, platNom (de)B1

Doe de sla in een grote schaal.Mets la salade dans un grand saladier.

de slalaitue, saladeNom (de)B1

Was de sla goed.Lave bien la salade.

Aussi bien la plante que le plat.

Nom (het) (5)

het dekselcouvercleNom (het)B1

Doe het deksel op de pan.Mets le couvercle sur la casserole.

het meelfarineNom (het)B1

Voor brood heb je meel nodig.Pour le pain, il faut de la farine.

Pour pâtisser, on dit plutôt de bloem — le même mot que « fleur ».

het snufjepincéeNom (het)B1

Een snufje zout is genoeg.Une pincée de sel suffit.

het ingrediëntingrédientNom (het)B1

Heb je alle ingrediënten in huis?As-tu tous les ingrédients à la maison ?

het vuurfeu ; plaque de cuissonNom (het)B1

Zet het vuur lager.Baisse le feu.

Op het vuur : sur le feu.

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