Au restaurant, de plus près

Au dixième rang de la liste se trouve il menù a prezzo fisso, et un lecteur français y voit d’abord une redondance. Chez nous, « le menu » est déjà la formule à prix fixe, celle que l’on oppose à « la carte » : le serveur demande si l’on prend « le menu » ou si l’on mange « à la carte », et la question porte sur la façon de payer. En italien, le mot ne fait pas ce travail. Il menù est d’abord l’objet que l’on tend au client, la liste imprimée des plats, et il ne dit rien du prix ; pour obtenir la formule, il faut donc l’ajouter, et l’on écrit il menù a prezzo fisso, il menù turistico, il menù del giorno. L’expression alla carta, une ligne plus loin, ne s’oppose pas au mot menù mais à ces formules-là. La conséquence est très concrète : demander il menù dans un restaurant italien ne réserve rien du tout et n’engage à rien, cela fait simplement venir la carte que l’on va lire.