N4 · 40 palavras

Cozinhar em japonês

A cozinha, o que lá está e o que acontece à comida antes de chegar à mesa.

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Destas 40 palavras, quantas quiseres por ronda, até todas: primeiro o que é para hoje, depois as novas. Primeiro escolhes, depois completas, depois escreves tu. Os erros voltam logo a seguir.

Mais sobre esta lista

O japonês tem um verbo para cada maneira de aplicar o calor, onde o português muitas vezes se contenta com «cozinhar» ou «fazer»: 焼(や)く é grelhar, assar ou cozer no forno, 煮(に)る é cozer devagar num líquido, 茹(ゆ)でる é cozer em água a ferver, 炒(いた)める é saltear e 揚(あ)げる é fritar em imersão. O arroz tem um verbo só seu, 炊(た)く. As receitas medem-se em 大(おお)さじ e 小(こ)さじ, a colher de sopa e a colher de chá.

As palavras

Verbo (17)

焼(や)くgrelhar; assar; cozer no fornoVerboN4

魚(さかな)を焼(や)いて、夕食(ゆうしょく)にしました。Grelhei peixe e fiz dele o jantar.

煮(に)るcozer devagar; estufarVerboN4

野菜(やさい)を30分(ぷん)煮(に)ます。Coze os legumes durante trinta minutos.

切(き)るcortarVerboN5

玉(たま)ねぎを細(こま)かく切(き)ってください。Corta a cebola em bocadinhos, por favor.

混(ま)ぜるmisturar; mexerVerboN4

卵(たまご)と砂糖(さとう)をよく混(ま)ぜます。Mistura bem os ovos e o açúcar.

炒(いた)めるsaltear; fritarVerboN4

肉(にく)と野菜(やさい)を強(つよ)い火(ひ)で炒(いた)めます。Salteia a carne e os legumes em lume forte.

揚(あ)げるfritar em imersãoVerboN4

鶏肉(とりにく)を油(あぶら)で揚(あ)げました。Fritei frango em óleo.

Soa como あげる, «dar», mas é outra palavra.

茹(ゆ)でるcozer (em água)VerboN4

パスタを八分(はっぷん)茹(ゆ)でます。Coze a massa durante oito minutos.

Escreve-se muitas vezes em kana: ゆでる.

沸(わ)かすferver (água); aquecer (um banho)VerboN4

お湯(ゆ)を沸(わ)かして、お茶(ちゃ)を入(い)れました。Fervi água e fiz chá.

温(あたた)めるaquecer; reaquecerVerboN4

冷(つめ)たいご飯(はん)を電子(でんし)レンジで温(あたた)めます。Aqueço o arroz frio no microondas.

冷(ひ)やすarrefecer; pôr a refrescarVerboN4

ビールを冷蔵庫(れいぞうこ)で冷(ひ)やしておきます。Vou pôr a cerveja a refrescar no frigorífico.

冷(さ)めるarrefecer; ficar frioVerboN3

早(はや)く食(た)べないと、スープが冷(さ)めてしまいますよ。Come depressa, senão a sopa arrefece.

De algo quente que perde o calor; 冷(ひ)やす é arrefecer de propósito.

むくdescascarVerboN3

りんごの皮(かわ)をむいてください。Descasca a maçã, por favor.

炊(た)くcozer (arroz)VerboN4

毎晩(まいばん)ご飯(はん)を炊(た)きます。Faço arroz todas as noites.

Usa-se para o arroz; os outros alimentos são 煮(に)る, 焼(や)く e assim por diante.

蒸(む)すcozer a vaporVerboN3

じゃがいもを蒸(む)して、塩(しお)をかけました。Cozi batatas a vapor e polvilhei-as com sal.

刻(きざ)むpicar; cortar miudinhoVerboN3

ねぎを細(こま)かく刻(きざ)んでください。Pica a cebolinha em bocadinhos, por favor.

焦(こ)げるqueimar; esturrar (comida)VerboN3

火(ひ)が強(つよ)すぎて、魚(さかな)が焦(こ)げてしまいました。O lume estava forte demais e o peixe queimou.

量(はか)るpesar; medir (uma quantidade)VerboN3

砂糖(さとう)を100グラム量(はか)ります。Pesa cem gramas de açúcar.

Para peso e volume; o comprimento e o tempo escrevem-se 測(はか)る e 計(はか)る.

Substantivo (21)

台所(だいどころ)cozinhaSubstantivoN4

母(はは)は台所(だいどころ)で夕食(ゆうしょく)を作(つく)っています。A minha mãe está a fazer o jantar na cozinha.

A palavra do dia a dia; キッチン é igualmente comum nos apartamentos mais novos.

鍋(なべ)panela; tacho; cozido à mesaSubstantivoN4

大(おお)きな鍋(なべ)でカレーを作(つく)りました。Fiz caril num tacho grande.

Também um prato cozinhado à mesa numa só panela.

材料(ざいりょう)ingredientes; materiaisSubstantivoN4

ケーキの材料(ざいりょう)を買(か)いに行(い)きます。Vou comprar os ingredientes para um bolo.

味(あじ)sabor; gostoSubstantivoN4

このスープは味(あじ)が薄(うす)いです。Esta sopa tem pouco sabor.

Um sabor «fino» é um sabor suave: 味(あじ)が薄(うす)い.

包丁(ほうちょう)faca de cozinhaSubstantivoN4

この包丁(ほうちょう)はよく切(き)れます。Esta faca corta bem.

まな板(いた)tábua de cortarSubstantivoN3

肉(にく)と野菜(やさい)は別(べつ)のまな板(いた)で切(き)ります。Corto a carne e os legumes em tábuas diferentes.

フライパンfrigideiraSubstantivoN4

フライパンに油(あぶら)を少(すこ)し入(い)れます。Põe um pouco de óleo na frigideira.

オーブンfornoSubstantivoN3

オーブンでパンを焼(や)きました。Fiz pão no forno.

冷凍(れいとう)congelaçãoSubstantivoN4

残(のこ)ったカレーを冷凍(れいとう)しました。Congelei o caril que sobrou.

É também um verbo: 冷凍(れいとう)する.

小麦粉(こむぎこ)farinhaSubstantivoN3

パンを作(つく)るので、小麦粉(こむぎこ)を買(か)いました。Comprei farinha porque vou fazer pão.

油(あぶら)óleoSubstantivoN4

油(あぶら)を使(つか)わない料理(りょうり)を作(つく)りたいです。Gostava de fazer um prato que não leve óleo.

O óleo de cozinha; a gordura da carne escreve-se 脂(あぶら).

酢(す)vinagreSubstantivoN3

サラダに酢(す)を少(すこ)しかけました。Pus um pouco de vinagre na salada.

こしょうpimentaSubstantivoN3

塩(しお)とこしょうで味(あじ)をつけます。Tempera-se com sal e pimenta.

味見(あじみ)provar (enquanto se cozinha)SubstantivoN3

作(つく)りながら、ときどき味見(あじみ)をします。Vou provando enquanto cozinho.

生(なま)cruSubstantivoN3

この魚(さかな)は生(なま)で食(た)べられます。Este peixe pode comer-se cru.

Também «de pressão» e «em direto»: 生(なま)ビール, 生放送(なまほうそう).

レシピreceitaSubstantivoN3

インターネットでレシピを調(しら)べました。Procurei uma receita na internet.

大(おお)さじcolher de sopaSubstantivoN3

砂糖(さとう)を大(おお)さじ二杯(にはい)入(い)れます。Junta duas colheres de sopa de açúcar.

A colher de chá é 小(こ)さじ.

火(ひ)fogo; lumeSubstantivoN4

料理(りょうり)ができたら、火(ひ)を止(と)めてください。Quando a comida estiver pronta, desliga o lume.

皮(かわ)pele; cascaSubstantivoN3

じゃがいもの皮(かわ)をむきます。Descasco as batatas.

Soa como 川(かわ), «rio», mas é outra palavra.

用意(ようい)preparação; preparativosSubstantivoN4

夕食(ゆうしょく)の用意(ようい)ができました。O jantar está pronto.

É também um verbo: 用意(ようい)する.

ふたtampaSubstantivoN3

鍋(なべ)にふたをして、10分(ぷん)煮(に)ます。Põe a tampa na panela e coze dez minutos.

Adjetivo em -i (2)

苦(にが)いamargoAdjetivo em -iN4

このコーヒーは少(すこ)し苦(にが)いです。Este café é um pouco amargo.

酸(す)っぱいazedo; ácidoAdjetivo em -iN3

このみかんはまだ酸(す)っぱいです。Esta tangerina ainda está azeda.

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Esta lista pertence a Comida e bebida — cinco listas e 160 palavras que também se podem praticar juntas.

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